Bulves, morkas ir saliero gumbą nulupkite ir supjaustykite didesniais kubeliais. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite.
Didelėje keptuvėje ar puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite faršą ir kepkite maišydami, kol jis gražiai paruduos ir subyrės. Pagardinkite druska ir pipirais. Faršą atidėkite į šalį.
Į tą patį puodą (jei reikia, įpilkite dar šiek tiek aliejaus) suberkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės. Tuomet sudėkite česnaką, morkas ir salierą. Kepkite apie 5 minutes, kol daržovės šiek tiek apskrus.
Sudėkite bulves, grąžinkite faršą, supilkite smulkintus pomidorus ir vandenį (arba sultinį). Viską gerai išmaišykite.
Užvirkite, sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir troškinkite apie 25-30 minučių, arba kol visos daržovės suminkštės. (Periodiškai patikrinkite, kad netrūktų skysčio ir nepriliptų prie dugno).
Paragaukite ir, jei reikia, dar pagardinkite druska bei pipirais. Prieš patiekiant pabarstykite šviežiomis petražolėmis.
- Kad troškinys būtų dar aromatingesnis, įberkite mėgstamų prieskoninių žolelių, pavyzdžiui, raudonėlių ar čiobrelių.
- Jei norite sotesnio valgio, į troškinį galite įdėti porą šaukštų grietinės prieš patiekiant.
- Troškinys puikiai tinka ir ruošimui iš anksto – kitą dieną jis bus dar skanesnis, nes skoniai spės susimaišyti.
- Nepersistenkite troškindami – daržovės turi likti šiek tiek traškios, o ne pavirtusios koše (nebent tai jūsų tikslas!).
