
Kopūstą supjaustykite labai plonomis juostelėmis, agurką, pomidorus ir paprikas – kubeliais.
Putpelių kiaušinius išvirkite kietai (apie 3-4 minutes), atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite ir perpjaukite perpus (arba palikite sveikus, jei norisi pasipuošti).
Susmulkinkite šviežias petražoles.
Dideliame dubenyje sumaišykite supjaustytas daržoves ir petražoles.
Nedideliame indelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos (arba apelsino) sultis, druską ir pipirus. Gerai išplakite, kol gausite vientisą užpilą.
Užpilu apšlakstykite salotas, gerai išmaišykite. Ant viršaus sudėkite perpjautus putpelių kiaušinius ir nedelsdami patiekite. (Neskanu, kai kiaušiniai pabėga!)
- Kad salotos būtų dar gaivesnės, prieš patiekiant jas šiek tiek atšaldykite šaldytuve.
- Jei neturite putpelių kiaušinių, puikiai tiks ir vištų kiaušiniai – tiesiog supjaustykite juos ketvirčiais.
- Paruoštas salotas suvalgykite per kelias valandas, kad daržovės išliktų traškios ir neapvystų.
- Įpilkite šaukštelį medaus į užpilą, jei norisi šiek tiek saldumo ir dar ryškesnio skonio kontrasto.


