Jautienos troškinys su daržovėmis
Kaip gimė šis receptas?
Šis sotus jautienos troškinys – puikus pasirinkimas pietums, kai norisi kažko šildančio ir maistingo. Jautiena, virtusi minkštais kąsneliais, kartu su gausybe daržovių sukuria tikrą skonių harmoniją. O brokolis ir burokėliai prideda spalvų ir vitaminų, kad jūsų lėkštė atrodytų ne tik skaniai, bet ir linksmai!
Ko mums reikia?
- 🥩 400 g jautiena pjaustyta
- 🥕 2 didelės morkos
- 🥔 3 didelės bulvės
- 🥦 1 brokolis
- 🍅 2-3 pomidorai
- 🌶️ 1 paprika
- 🥛 150 ml pieno
- 🧀 200 g varškės
- 💜 2 nedideli burokėliai (virti)
- 💧 500 ml vandens arba sultinio
- 🌿 Druska, pipirai, lauro lapai, mėgstami prieskoniai
- 🥄 2 v. š. aliejaus
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Jautieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite jautieną, kol gražiai apskrus iš visų pusių. (Nereikia iškepti iki galo, tik suteikti gražią spalvą ir uždaryti mėsos sultis).
- Apkeptą jautieną perkelkite į gilų puodą. Užpilkite vandeniu arba sultiniu, įdėkite lauro lapą ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 45-60 minučių, kol mėsa pradės minkštėti.
- Kol mėsa troškinasi, nulupkite ir stambiai supjaustykite morkas, bulves ir papriką. Pomidorus supjaustykite kubeliais. Burokėlius nulupkite ir supjaustykite šiaudeliais ar kubeliais. Brokolį išskirstykite žiedynėliais.
- Į puodą su mėsa sudėkite bulves, morkas ir papriką. Pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais. Troškinkite dar apie 15-20 minučių, kol daržovės pradės minkštėti.
- Sudėkite pomidorus ir brokolių žiedynėlius. Troškinkite dar 5-7 minutes, kol brokoliai suminkštės, bet išlaikys traškumą. Pabaigoje įpilkite pieną ir gerai išmaišykite. (Pienas suteiks kremiškumo ir švelnumo, bet nepadarys troškinio sunkaus).
- Patiekite karštą, pabarstę šviežiais burokėliais ir, jei norite, šaukštu varškės, kuri puikiai papildo troškinio skonį.
Patarimai 🎭
- Kad jautiena būtų dar minkštesnė, prieš troškinimą ją galite trumpai apkepti keptuvėje, kol apskrus iš visų pusių.
- Jei norite sodresnio skonio, į troškinį įpilkite šiek tiek raudono vyno arba pomidorų pastos.
- Nevirkite brokolių per ilgai – jie turi išlikti traškūs ir ryškios spalvos.
- Pieno ir varškės derinys puikiai tinka šalia troškinio arba kaip lengvas desertas po jo. Varškę galite pagardinti uogiene ar medumi.
- Troškinys dar skanesnis kitą dieną, nes skoniai spėja susimaišyti ir subręsti.
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 8.50