Dideliame nereaguojančiame dubenyje sumaišykite kiaulienos kubelius, svogūnų žiedus, kefyrą, šašlyko prieskonių mišinį, druską ir juoduosius pipirus. Gerai išmaišykite, kad visi mėsos gabalėliai būtų padengti.
Uždenkite dubenį ir laikykite šaldytuve bent 4 valandas, o geriausia per naktį, kad skoniai susimaišytų, o mėsa suminkštėtų. Kuo ilgiau, tuo karališkai švelniau!
Jei naudojate, į marinuotą kiaulieną įpilkite alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių, gerai išmaišykite. Tai suteiks papildomo sodrumo ir gaivos.
Suverkite marinuotus kiaulienos gabalėlius ant iešmelių. Užkandžio porcijoms stenkitės dėti po 3-4 gabalėlius ant iešmelio. Pabandykite pakaitomis įverti ir svogūnų griežinėlių, jei jie laikosi.
Įkaitinkite didelę grilio keptuvę arba storadugnę keptuvę ant vidutiniškai stiprios ugnies. Jei kepate lauke ant grilio, jį įkaitinkite.
Kepkite iešmelius 10-15 minučių, retkarčiais vartydami, kol kiauliena visiškai iškeps ir gražiai apskrus iš visų pusių. Kepimo laikas priklausys nuo mėsos storio ir karščio.
Nuimkite nuo ugnies ir leiskite kelias minutes pastovėti. Papuoškite šviežiais krapais ar petražolėmis, jei naudojate, ir patiekite karštus.
💡 Pro Patarimai Jūsų Karališkam Pokyliui: - 🧊 Kad skoniai susilietų tobulai, marinuokite mėsą per naktį! Kuo ilgiau šaldytuve ilsėsis, tuo švelnesnė ir skanesnė bus. Ateities jūs sau padėkos. - 🍍 Papildomam gaivos pliūpsniui ir mėsos suminkštinimui, į marinatą įdėkite kelis šviežio ananaso gabalėlius. Tai karališka paslaptis! - 🔥 Jei jaučiatės prabangiai, kepkite šiuos iešmelius ant anglių, kad gautumėte autentišką dūmo skonį. Bet keptuvė irgi puikiai pasitarnaus! - 🥂 Prie šių karališkų kąsnelių derinkite traškų, sausą baltąjį vyną arba ištaigingą alų. Jūs to nusipelnėte!
