Kepta lašiša su daržovių garnyru
Kaip gimė šis receptas?
Sveiki, virtuvės nuotykių ieškotojai! 👋 Matau, turite fantastiškos lašišos (taip, čia ta pati skanioji žuvis!), kuri tiesiog prašosi būti paversta nuostabia vakariene. ✨ Paruošime šią gražuolę keptuvėje taip, kad būtų traški ir sultinga, ir patieksime su paprastu, bet labai gardžiu garnyru. Pasiruoškite patiekalui, kuris atrodo prabangiai, bet piniginei per daug nenukanda! 💰💰
Ko mums reikia?
- 🐟 1 lašišos filė (apie 150-200 g)
- 🥔 2 vidutiniai bulvės
- 🥕 1 didesnė morka
- 🧅 1/2 svogūno
- 💧 2 v. š. alyvuogių aliejaus (kepimui)
- 🧂 Druska (pagal skonį)
- 🖤 Juodieji pipirai (pagal skonį)
- 🌿 Šviežios petražolės, sukapotos (Nebūtina) 🟢
- 🍋 Citrinos skiltelė (Nebūtina) 🟢
- 🥦 Nedidelis brokolio žiedynas ar kitos žalios daržovės (Nebūtina) 🟢
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Pirmiausia paruoškite daržoves. Nuskuskite ir supjaustykite bulves kąsnio dydžio gabalėliais. Nuskuskite morką ir supjaustykite riekelėmis. Supjaustykite svogūną.
- Išvirkite bulves: užkaiskite pasūdytą vandenį ir virkite bulvių gabalėlius, kol suminkštės, apie 10-15 minučių. Gerai nupilkite vandenį.
- Kol verda bulvės, popieriniu rankšluosčiu nusausinkite lašišos filė. Iš abiejų pusių gausiai pagardinkite druska ir pipirais.
- Į nepridegančią keptuvę įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės-didelės kaitros. Kai aliejus bus karštas, dėkite lašišą odele žemyn (jei ji yra).
- Kepkite lašišą 4-5 minutes odele žemyn (kad odelė būtų traški) arba kol mėsa per vidurį taps nepermatoma. Atsargiai apverskite ir kepkite dar 2-3 minutes, arba kol bus visiškai iškepusi, bet dar sultinga.
- Kol kepa lašiša, įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus atskiroje keptuvėje arba įdėkite jį į puodą, kuriame virė bulvės, nupylus vandenį. Suberkite supjaustytą svogūną ir morką ir kepkite, kol šiek tiek suminkštės, apie 5-7 minutes.
- Į keptuvę su apkeptomis daržovėmis suberkite išvirtas bulves. Viską išmaišykite ir pakaitinkite. Jei naudojate papildomus brokolius, juos išvirkite arba išgarinkite atskirai.
- Patiekite keptuvėje keptą lašišą su bulvių ir daržovių garnyru. Papuoškite šviežiomis petražolėmis ir citrinos skiltele, jei naudojate.
Patarimai 🎭
💡 Patarimai virtuvės genijams:
- 🐠 Nekraukite per daug lašišos gabalėlių į keptuvę vienu metu – geriau kepkite per kelis kartus, kad odelė tikrai būtų traški, o ne guminė!
- 🍋 Šlakelis šviežiai spaustų citrinos sulčių ant jau paruoštos žuvies – tikras žaidimo pakeitimas, suteikiantis šviežumo! Pabandykite! ☀️
- 🌿 Jei po ranka turite šviežių krapų ar laiškinių česnakų, drąsiai keiskite petražoles – skonis bus šiek tiek kitoks, bet ne mažiau geras.
O kaip su pinigais? 💸
EUR 4.50