Vištienos filė supjaustykite didesniais gabalėliais, apibarstykite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais. Bulves, morkas ir svogūną nulupkite, supjaustykite stambesniais gabalėliais. Brokolius išskirstykite žiedynėliais.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, išdėliokite paruoštą vištieną ir daržoves. Pašlakstykite aliejumi. (Nepamirškite, daržovės irgi mėgsta šiek tiek aliejaus, kad skaniau apskrustų).
Kepkite iki 190°C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minutes, kol vištiena iškeps, o daržovės suminkštės ir gražiai apskrus.
Kol vištiena ir daržovės kepa, išvirkite ryžius. Puode užvirinkite vandenį, įberkite ryžius ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės (dažniausiai apie 15-20 min). Išvirusius ryžius galite nupilti arba palikti pastovėti, kad sugertų likusį vandenį.
Jei norite, išvirtus ryžius sumaišykite su šlakeliu pieno – bus purūs ir skanesni (ypač, jei liks kitai dienai).
Patiekite keptą vištieną su daržovėmis ir virtais ryžiais. Skanaus!
- Jei norite daržovėms suteikti daugiau aromato, prieš kepant, pašlakstykite jas trupučiu alyvuogių aliejaus ir pabarstykite mėgstamais džiovintais prieskoniais, pavyzdžiui, raudonėliu ar čiobreliais.
- Vištienos filė prieš kepant galima marinuoti bent 30 minučių su citrinos sultimis, česnaku ir prieskoniais – bus sultingesnė ir skanesnė.
- Norėdami patiekalui suteikti šiek tiek aštrumo, įberkite žiupsnelį aitriosios paprikos miltelių (kajeno pipirų) kartu su kitais prieskoniais.
- Jei neturite ryžių, juos puikiai pakeis kuskusas ar grikiai, paruošti pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Likę ryžiai puikiai tinka pusryčiams – tiesiog pašildykite juos su trupučiu pieno ir cukraus.
