Dešreles supjaustykite griežinėliais arba kubeliais. Svogūną smulkiai sukapokite. Sūrį sutarkuokite, jei naudojate gabalėlį.
Įkaitinkite keptuvę su sviestu. Sudėkite supjaustytas dešreles ir kepkite, kol gražiai apskrus (apie 5 minutes).
Į keptuvę su dešrelėmis suberkite smulkintą svogūną ir kepkite dar 2-3 minutes, kol suminkštės.
Įmuškite kiaušinius į atskirą dubenėlį, šiek tiek išplakite šakute ir supilkite ant dešrelių su svogūnais. Kepkite maišydami, kol kiaušiniai iškeps (nebūtina kepti, kol visiškai sukietės, galite palikti šiek tiek minkštesnius). Pabarstykite druska ir pipirais.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Įmaišykite majonezą ir pusę tarkuoto sūrio.
Ant duonos riekelių paskirstykite paruoštą dešrelių ir kiaušinių masę. Ant viršaus pabarstykite likusiu sūriu ir patiekite iš karto (kol šilta, sūris pradės gražiai lydytis – lyg saulė ant kalno viršūnės).
- Jei norite aštresnio skonio, įdėkite šiek tiek kapotų aitriųjų paprikų.
- Vietoj raudonojo svogūno puikiai tiks ir laiškas, smulkiai supjaustytas.
- Sumuštinius galite pašildyti orkaitėje (180 °C apie 5 minutes) arba grilyje, kad sūris išsilydytų ir duona taptų traškesnė.
- Nebijokite eksperimentuoti su padažais – vietoje majonezo puikiai tiks ir garstyčios ar jūsų mėgstamas padažas.
- Paruoštus sumuštinius galite suvynioti į kepimo popierių ir pasiimti su savimi į darbą ar mokyklą.
