Paruoškite Dideliame dubenyje įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, įberkite druskos ir pipirų. Viską gerai išplakite šakute ar plakikliu, kol masė taps vientisa (bet ne per stipriai, kad kiaušinienė išliktų puri).
Įkaitinkite Keptuvėje, ant vidutinės ugnies, ištirpinkite sviestą. Įsitikinkite, kad keptuvė tolygiai padengta sviestu.
Supilkite Į įkaitusią keptuvę supilkite kiaušinių masę.
Kepkite Palikite kiaušinienę kepti maždaug 30 sekundžių, kol kraštai pradės standėti. Tuomet medine mentele atsargiai stumdykite kiaušinių masę keptuvės centre, maišydami, kol kiaušinienė bus kreminės konsistencijos ir nebeliks skystų kiaušinių (bet neperkepkite, kad nebūtų sausa).
Paskrudinkite Kol kiaušinienė kepa, paskrudinkite duonos riekeles skrudintuve ar sausoje keptuvėje, kol jos taps auksinės spalvos ir traškios.
Patiekite Kiaušinienę iškart patiekite lėkštėse, šalia padėkite paskrudintą duoną. Skanaus!
- Kad kiaušinienė būtų puresnė, įmušdami kiaušinius į dubenį, įpilkite šaukštą pieno ar grietinėlės ir gerai išplakite.
- Nepamirškite kiaušinienės maišyti kepimo metu – taip ji tolygiau iškeps ir bus drėgnesnė. Nemaišant ji labiau primins omletą.
- Jei norite sodresnio skonio, įberkite smulkintų šviežių krapų, petražolių ar laiškinių svogūnų prieš pat patiekiant.
- Skrebučius galite patiekti pateptus avokadu, uogiene ar tepamuoju sūriu, kad pusryčiai būtų dar įvairesni.
- Reguliuokite druskos ir pipirų kiekį pagal savo skonį. Kiaušinienė mėgsta, kai jos skonis subalansuotas.
