Kiaušinių ir špinatų apkepas su duona
Kaip gimė šis receptas?
Šis paprastas kiaušinių ir špinatų apkepas su duona yra puikus pasirinkimas lengvai ir sočiai vakarienei. Jis primena sūrią prancūziško skrebučio versiją, bet kepamas orkaitėje, tad rankų darbas minimalus, o skonis – maksimalus! Puikiai tinka, kai norisi kažko šilto, sotaus ir naminio.
Ko mums reikia?
- 🍞 200 g senos duonos (pvz., batono ar ciabattos), supjaustytos kubeliais
- 🥚 4 dideli kiaušiniai
- 🥛 300 ml pieno
- 🍃 150 g šviežių špinatų
- 🧅 1 maža svogūno galva, smulkiai supjaustyta
- 🧄 1 skiltelė česnako, smulkiai sukapota
- 🥄 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 🧂 Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepimo indą (apie 20x20 cm) ištepkite riebalais.
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su pienu, druska ir pipirais. Atidėkite į šalį. (Nepamirškite, kiaušiniai mėgsta būti plakami!)
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Suberkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės, apie 3-5 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę, kol pasklis aromatas. Sudėkite špinatus ir maišydami kepkite, kol suminkštės ir sumažės tūris, apie 2-3 minutes.
- Į kepimo indą tolygiai paskirstykite duonos kubelius. Ant viršaus uždėkite keptus špinatus su svogūnais. Užpilkite kiaušinių ir pieno plakiniu, kad duona gerai įsigertų.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių, arba kol apkepas gražiai paruduos ir sustings.
- Iškepus leiskite apkeptui pastovėti 5 minutes prieš pjaustant ir patiekiant.
Patarimai 🎭
- Kad apkepas būtų dar skanesnis, galite įdėti mėgstamo sūrio, pavyzdžiui, tarkuoto fermentinio sūrio ar fetos gabalėlių. (Žinoma, jei sūris netyčia "pasiklydo" šaldytuve).
- Vietoj šviežių špinatų galite naudoti šaldytus. Prieš dedant į kiaušinių masę, juos atitirpinkite ir gerai nuspauskite skysčio perteklių.
- Apkepo kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės ir kepimo indo gylio. Patikrinkite, ar įkištas dantų krapštukas išeina švarus.
- Apkepą galite paruošti iš anksto: supilkite viską į kepimo indą ir laikykite šaldytuve iki 12 valandų. Prieš kepant leiskite pastovėti kambario temperatūroje apie 30 minučių.
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 7.50