Kruopas gerai nuplaukite ir išvirkite sultinyje (arba vandenyje) pagal pakuotės nurodymus, kol taps birios. Palikite atvėsti.
Morką nulupkite ir sutarkuokite stambesne tarka. Baklažaną ir cukiniją supjaustykite nedideliais kubeliais. Dešreles supjaustykite griežinėliais.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite morkas, baklažanus ir cukinijas, kol šiek tiek suminkštės. Įdėkite dešreles ir dar trumpai pakepkite. Pagardinkite druska ir pipirais.
Dideliame dubenyje sumaišykite virtas kruopas, keptas daržoves su dešrelėmis. Kiaušinius išplakite su pienu (arba grietinėle), druska ir pipirais.
Kruopų ir daržovių masę sudėkite į kepimo formą. Supilkite kiaušinių plakinį ant viršaus. Sūrį sutarkuokite ir pabarstykite ant apkepo.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių, arba kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.
- Apkepas skaniausias šiltas, tad patiekite iškart išėmę iš orkaitės.
- Jei norite sodresnio skonio, į kruopas galite įmaišyti šaukštelį pomidorų pastos.
- Vietoj vaikiškų dešrelių tinka ir kitokios mėgstamos dešrelės, supjaustytos gabalėliais.
- Galite eksperimentuoti su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, pridėti paprikos ar žirnelių.
- Apkepą ypač gardu valgyti su šaukštu natūralaus jogurto ar grietinės.
