Makaronus išvirkite pagal pakuotės nurodymus, kol taps al dente. Nupilkite vandenį ir atidėkite į šalį. (Nepervirkite, juk nenorite, kad jie pavirstų koše!)
Lašišos filė nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, pabarstykite druska ir pipirais iš abiejų pusių.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Dėkite lašišą oda žemyn ir kepkite apie 4-5 minutes ant vidutinės ugnies. Apverskite ir kepkite dar 3-4 minutes, kol lašiša iškeps.
Iškepusią lašišą atsargiai perkelkite į lėkštę ir suberkite virtus makaronus į tą pačią keptuvę, kurioje kepė lašiša. Supilkite grietinėlę ir citrinos sultis (jei naudojate).
Maišydami pakaitinkite makaronus su padažu apie 1-2 minutes, kol grietinėlė sutirštės. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais.
Padalinkite makaronus į dvi lėkštes, ant viršaus uždėkite lašišos filė gabalėlį. Papuoškite šviežiais krapais ir nedelsiant patiekite.
- Gamindami lašišą, neperkepkite jos – vidus turi likti šiek tiek rausvas ir sultingas, kad skonis būtų geriausias.
- Jei norite dar greitesnių pusryčių, galite naudoti likusius vakarykščius makaronus. (Tai mūsų mažytė paslaptis).
- Nebijokite eksperimentuoti su žolelėmis: krapai, petražolės ar net bazilikas puikiai dera su lašiša.
- Padažui galite įdėti šaukštelį citrinos sulčių, kad lašiša įgautų dar ryškesnio skonio.
- Jei mėgstate aštriau, įberkite žiupsnelį čili pipirų dribsnių.
- Prieš patiekiant, galite pabarstyti smulkintais svogūnų laiškais ar tarkuotu kietuoju sūriu.
