Dideliame dubenyje sumaišykite pieną, kiaušinius, cukrų ir druską. Gerai išplakite, kol cukrus ištirps. (Lyg norėtumėte pūsti burbulus – tik ne su tešla!).
Po truputį suberkite miltus, nuolat maišydami arba plakdami, kad neliktų gumulėlių. Supilkite aliejų ir dar kartą viską išmaišykite. Palikite tešlą pastovėti 10-15 minučių.
Įkaitinkite keptuvę (geriausia nelimpančią) ant vidutinės ugnies. Galite patepti ją trupučiu sviesto arba aliejaus prieš kepant pirmąjį blyną.
Pilnai samtelį tešlos į keptuvę ir greitai paskirstykite po visą dugną, sukiojant keptuvę. Kepkite, kol krašteliai lengvai paruduos ir blynas lengvai atšoks nuo keptuvės (apie 1-2 minutes iš vienos pusės).
Apverskite blyną ir kepkite dar apie 30-60 sekundžių. Atidėkite iškeptą blyną. Ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
Ant kiekvieno blyno užtepkite po šaukštelį tirpinto šokolado, sulankstykite blyną per pusę ir dar kartą per pusę (arba susukite ritinėliu).
Patiekite iš karto, kol blynai dar šilti, o šokoladas skystas. Skanaus!
- Kad blynai būtų plonesni, tešlos pilkite mažiau ir greitai paskirstykite per visą keptuvės dugną.
- Šokoladą galite ištirpinti ir mikrobangų krosnelėje, kaitindami trumpais intervalais ir maišydami.
- Jei norite dar daugiau skonio, į tešlą įberkite žiupsnelį vanilinio cukraus.
- Prie blynų puikiai tinka šviežios uogos, grietinė ar plakta grietinėlė.
- Prieš kepant pirmą blyną, įkaitinkite keptuvę labai gerai – taip kitus bus lengviau kepti.
