Makaronai su Chorizo
Kaip gimė šis receptas?
Šis patiekalas – tikras išsigelbėjimas, kai norisi greitai ir skaniai pavalgyti. Aštrus chorizo, susimaišęs su švelniais makaronais ir sultingu pomidorų padažu, sukuria nuostabią skonių simfoniją. Tai patiekalas, kuris sušildys sielą ir užpildys pilvą, nepalikdamas abejingų.
Ko mums reikia?
- 🍝 300 g makaronų (pvz., penne ar spagečių)
- 🌶️ 200 g chorizo dešrelių
- 🧅 1 didelis svogūnas
- 🧄 2 skiltelės česnako
- 🍅 400 g šviežių pomidorų (arba konservuotų savo sultyse)
- 🌿 Šlakelis alyvuogių aliejaus
- 🧂 Druskos pagal skonį
- 🖤 Pipirų pagal skonį
- 🧀 Parmezano sūrio (patiekimui)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Dideliame puode užvirkite vandens, pasūdykite ir išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus, kol taps „al dente“. Nupilkite vandenį, palikdami šiek tiek (apie 100 ml) makaronų virimo vandens atskirame dubenėlyje.
- Kol makaronai verda, supjaustykite chorizo dešreles griežinėliais arba kubeliais. Didelėje keptuvėje įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir pakepinkite chorizo, kol išleis savo riebalus ir taps traškus. Išimkite chorizo iš keptuvės ir atidėkite į šalį, palikdami riebalus keptuvėje.
- Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė chorizo, sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės ir taps skaidrus (kokias 5 minutes). Sudėkite smulkintą česnaką ir pakepinkite dar minutę, kol pasklis aromatas.
- Sudėkite kubeliais pjaustytus šviežius pomidorus (arba konservuotus) į keptuvę. Troškinkite apie 10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol pomidorai suminkštės ir padažas sutirštės. Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite šiek tiek makaronų virimo vandens.
- Į keptuvę su padažu sudėkite atgal pakepintą chorizo ir išvirtus makaronus. Gerai išmaišykite, kad makaronai pasidengtų padažu. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Patiekite iš karto, pabarstę tarkuotu parmezano sūriu. Skanaus!
Patarimai 🎭
- Jei norite dar aštriau, įdėkite šiek tiek smulkintų aitriųjų paprikų kartu su česnaku.
- Vietoj šviežių pomidorų galite naudoti skardinę smulkintų pomidorų – tai dar labiau pagreitins gaminimą (tikras stebuklas!).
- Prieš patiekiant, patiekalą pabarstykite šviežiomis petražolėmis ar baziliku – ne tik gražu, bet ir skanu.
- Makaronus visada virkite „al dente“, kad jie būtų tvirti ir nepervirtų padaže.
- Likusią vandens dalį nuo makaronų virimo galite panaudoti padažui skystinti – tai suteiks jam daugiau tirštumo ir skonio.
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 18.50