Makaronai su daržovėmis ir pupelėmis
Kaip gimė šis receptas?
Šis patiekalas – tikras išgelbėjimas, kai norisi kažko greito, sotaus ir pilno spalvų. Makaronai su gardžiomis daržovėmis ir baltyminėmis pupelėmis sukuria puikų derinį, kuris tikrai patiks visai šeimai. O jogurtas suteiks švelnumo ir kreminės tekstūros, tarsi būtų maža paslaptis ant jūsų stalo.
Ko mums reikia?
- 🍝 300 g spageti
- 🫙 200 g natūralaus jogurto
- 🥫 70 g pomidorų pastos
- 🍆 1 nedidelė cukinija
- 🌶️ 1 raudonoji paprika
- 🫘 400 g konservuotų pupelių (pvz., baltųjų arba raudonųjų)
- 🧅 1 svogūnas
- 🧄 2 skiltelės česnako
- 🌿 Žiupsnelis džiovintų raudonėlių
- 🧂 Druska pagal skonį
- 🌶️ Juodieji pipirai pagal skonį
- 🥄 2 valg. š. aliejaus kepimui
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Išvirkite spageti pagal pakuotės nurodymus, kol bus al dente. Nupilkite vandenį ir atidėkite į šalį (galite pasilikti šiek tiek makaronų vandens padažui, jei prireiks).
- Kol verda makaronai, supjaustykite svogūną kubeliais, papriką ir cukiniją – juostelėmis. Susmulkinkite česnaką. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus, kol suminkštės. Sudėkite paprikas ir cukiniją, kepkite 5-7 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
- Įmaišykite česnaką ir pomidorų pastą. Kepkite dar minutę, kol pasklis aromatas. Sudėkite nusausintas konservuotas pupeles, įberkite raudonėlių, druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite ir pakaitinkite porą minučių.
- Į keptuvę su daržovėmis sudėkite išvirtus spageti. Gerai išmaišykite, kad makaronai pasidengtų daržovių padažu. (Štai ir visas darbas, liko tik mėgautis!).
- Nedideliame dubenėlyje sumaišykite jogurtą su žiupsneliu druskos ir pipirų. Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite šiek tiek makaronų virimo vandens, kol pasieksite norimą konsistenciją.
- Patiekite makaronus su daržovėmis, užpilkite jogurto padažu ant viršaus. Galite papuošti šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis, jei turite.
Patarimai 🎭
- Kad daržovės išliktų traškesnės, nekepkite jų per ilgai – geriau tegul būna šiek tiek al dente.
- Jei norite aštresnio skonio, įdėkite žiupsnelį čili pipirų dribsnių kartu su paprikomis.
- Vietoj spageti galite naudoti bet kokius kitus mėgstamus makaronus, pavyzdžiui, penne ar fusilli.
- Patiekite iš karto, kol makaronai dar šilti, o jogurto padažas – kreminis.
- Jei norisi daugiau baltymų, galite įberti ir virtų kiaušinių, supjaustytų ketvirčiais.
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 5.50