Išvirkite Dideliame puode užvirkite pasūdytą vandenį ir išvirkite makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės (iki al dente būsenos). Nupilkite vandenį, pasilikdami maždaug puodelį, jei prireiks padažui.
Paruoškite Kol verda makaronai, nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną bei česnaką.
Įkaitinkite Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės ir taps permatomi (apie 3-5 minutes).
Sudėkite Sudėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar minutę, kol pasklis aromatas (saugokite, kad nepridegtų, nes kartės!).
Suberkite Į keptuvę suberkite keptą faršą. Kadangi jis jau iškeptas, pakanka jį tik gerai sušildyti ir sumaišyti su svogūnais bei česnakais (apie 3 minutes).
Supilkite Supilkite smulkintus pomidorus, įberkite druskos, pipirų ir džiovintų raudonėlių. Gerai išmaišykite ir leiskite padažui pastovėti ant silpnos ugnies 5-7 minutes, kad skoniai susijungtų. Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite šiek tiek makaronų virimo vandens.
Sujunkite Į padažo keptuvę sudėkite išvirtus makaronus. Gerai išmaišykite, kad visi makaronai pasidengtų padažu. Palikite ant ugnies dar porai minučių.
Patiekite Patiekite karštus makaronus, pabarstę tarkuotu kietuoju sūriu.
- Jei norite sodresnio skonio, į faršą įmaišykite šaukštą pomidorų pastos.
- Trūkstamą skystį galima papildyti daržovių sultiniu arba tiesiog šiek tiek makaronų virimo vandens, kad padažas būtų kremiškesnis.
- Prieš patiekiant, patiekalą pabarstykite šviežiomis petražolėmis ar baziliku – bus ir gražiau, ir skaniau.
- Daržovių mėgėjai gali įmaišyti smulkintų paprikų, cukinijų ar morkų, pakepinę jas kartu su faršu.
