Makaronai su pienišku padažu
Kaip gimė šis receptas?
Šis patiekalas – puikus pavyzdys, kaip iš vos kelių paprastų ingredientų sukurti sotų ir gardų patiekalą. Pieniški makaronai yra sena, bet gera klasika, kuri sušildys ir nudžiugins po ilgos dienos. Greita, ekonomiška ir stebėtinai skanu!
Ko mums reikia?
- 🥛 500 ml pieno
- 🍝 200 g makaronų (pvz., spiralės ar kriauklės)
- 🧀 50 g fermentinio sūrio (tarkuoto)
- 🧈 1 valgomasis šaukštas sviesto
- 🌾 1 valgomasis šaukštas miltų
- 🧂 Pagal skonį druskos
- 🌶️ Pagal skonį juodųjų pipirų
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus, kol bus al dente. Nupilkite vandenį ir atidėkite į šalį.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir maišykite apie 1 minutę, kol susidarys tiršta košelė (tai vadinama roux, ir tai yra padažo pagrindas).
- Palaipsniui, nuolat maišydami šluotele, supilkite pieną. Virkite ant vidutinės ugnies, kol padažas sutirštės ir užvirs (nesijaudinkite, jis tikrai sutirštės!).
- Nukelkite padažą nuo ugnies. Suberkite tarkuotą sūrį, druską ir pipirus. Maišykite, kol sūris ištirps ir padažas taps vientisas bei kreminis.
- Į padažą sudėkite išvirtus makaronus. Gerai išmaišykite, kad visi makaronai pasidengtų padažu.
- Nedelsiant patiekite ir mėgaukitės šilta bei skania vakariene.
Patarimai 🎭
- Jei norite sodresnio skonio, į padažą įberkite žiupsnelį tarkuoto muskato riešuto. Tik nepersistenkite, kad neužgožtų kitų skonių!
- Nebijokite eksperimentuoti su sūriu – tiks tiek fermentinis, tiek kietasis sūris. Svarbu, kad gerai lydytųsi.
- Prieš patiekiant, galite pabarstyti šviežiais, smulkintais žalumynais, pavyzdžiui, petražolėmis ar krapais, kad suteiktumėte šviežumo.
- Padažas sutirštės pastovėjęs, tad patiekite iškart, kol karštas ir kreminis.
- Virkite makaronus iki al dente, kad jie geriau sugertų padažą ir netaptų pernelyg minkšti.
Porcijos 🍽️
2 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 3.50