Moliūgų ir varškės apkepas
Kaip gimė šis receptas?
Šis apkepas – puikus pasirinkimas, kai norisi kažko lengvo, bet sotaus ir šiek tiek saldaus. Moliūgas suteikia drėgmės ir švelnumo, o varškė – baltymų ir malonaus rūgštumo. Tai tarsi saulė lėkštėje, kuri ne tik pamaitina, bet ir pakylėja nuotaiką, ypač darganotą dieną.
Ko mums reikia?
- 🎃 500 g moliūgo (nulupto ir supjaustyto kubeliais)
- 🧀 400 g liesos varškės
- 🥚 3 dideli kiaušiniai
- 🍚 3 valgomieji šaukštai manų kruopų
- 🥄 2 valgomieji šaukštai cukraus (arba pagal skonį)
- 🧂 Žiupsnelis druskos
- 🍦 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 🧈 Šiek tiek sviesto (formai patepti)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Moliūgo kubelius sudėkite į puodą, įpilkite šiek tiek vandens ir virkite apie 10-15 minučių, kol suminkštės. Nusunkite vandenį ir sutrinkite moliūgą iki vientisos masės (galite naudoti bulvių trintuvę arba blenderį).
- Į moliūgų tyrę suberkite varškę, kiaušinius, manų kruopas, cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Viską gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos. (Nereikia jaudintis dėl mažų varškės gabalėlių – jie suteiks malonios tekstūros!).
- Kepimo formą (apie 20x20 cm arba apvalią 22-24 cm skersmens) patepkite sviestu. Supilkite paruoštą masę į formą ir tolygiai paskirstykite paviršių.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 35-45 minutes, kol apkepo viršus gražiai paruduos ir įkištas medinis pagaliukas išeis švarus.
- Iškepusį apkepą išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti prieš pjaustydami ir patiekdami. Puikiai dera su uogiene, grietine ar tiesiog vienas.
Patarimai 🎭
- Apkepo viršų galite pabarstyti smulkintais graikiniais riešutais ar moliūgų sėklomis, kad būtų traškesnis.
- Jei norite dar gaivesnio skonio, į tešlą įtarkuokite citrinos žievelės.
- Šį apkepą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Atvėsęs jis puikiai tinka kaip užkandis ar pusryčiai.
- Vietoj vanilinio cukraus galite naudoti žiupsnelį malto cinamono ar imbiero – suteiks rudeniškų aromatų.
- Apkepo paruošimui tiks bet kokia kepimo forma, svarbu, kad ji būtų giliais kraštais, kad tešla neišbėgtų.
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 4.50