Perlinių kruopų košė su daržovėmis
Kaip gimė šis receptas?
Ši soti perlinių kruopų košė – puikus pasirinkimas pietums, kai norisi kažko šilto, maistingo ir lengvai paruošiamo. Daržovės suteikia spalvų ir vitaminų, o kruopos puikiai prisotina. Tai patiekalas, kuris sušildo ir sielą, ir pilvą.
Ko mums reikia?
- 🥣 200 g perlinių kruopų
- 🧅 1 didelis svogūnas
- 🥕 2 vidutinės morkos
- 🧄 2 skiltelės česnako
- 🍅 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
- 💧 700 ml daržovių sultinio (arba vandens)
- 🌿 2 šaukštai aliejaus kepimui
- 🧂 Pagal skonį druskos
- 🌶️ Pagal skonį juodųjų pipirų
- 🍃 Šviežių petražolių (patiekimui)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Perlines kruopas kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Palikite pastovėti šaltame vandenyje apie 30 minučių (arba per naktį, jei turite laiko, taip sutrumpės virimo laikas).
- Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Morkas sutarkuokite stambesne tarka.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės. Tuomet sudėkite morkas ir česnaką, kepkite dar 5-7 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės (neužmirškite, jos dar keps su kruopomis).
- Į keptuvę su daržovėmis suberkite nuvarvintas perlines kruopas, išmaišykite. Supilkite konservuotus smulkintus pomidorus ir daržovių sultinį. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimalios, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite apie 30-40 minučių, kol kruopos suminkštės ir sugers didžiąją dalį skysčio. Retkarčiais pamaišykite, kad nepridegtų.
- Patikrinkite kruopų minkštumą. Jei reikia, pavirkite ilgiau arba įpilkite dar šiek tiek karšto vandens/sultinio. Palikite pastovėti uždengus apie 5 minutes prieš patiekiant.
- Patiekite karštą, pabarstytą šviežiomis smulkintomis petražolėmis. Skanaus!
Patarimai 🎭
- Perlines kruopas visada gerai nuplaukite prieš verdant, kad pašalintumėte krakmolo perteklių ir košė nebūtų lipni.
- Vietoj morkų ir svogūnų galite naudoti kitas mėgstamas daržoves, pavyzdžiui, saldžiąsias bulves, cukinijas ar paprikas.
- Jei norite dar sotesnio patiekalo, įberkite konservuotų avinžirnių ar lęšių.
- Košė bus aromatingesnė, jei kepindami daržoves įdėsite šaukštelį džiovintų prieskoninių žolelių, pavyzdžiui, raudonėlio ar čiobrelių.
- Likusios košės puikiai tinka valgyti ir kitą dieną, tereikia pašildyti su trupučiu vandens ar sultinio.
Porcijos 🍽️
3 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 4.50