Dideliame puode arba keptuvėje ant vidutinės kaitros ištirpinkite sviestą arba įkaitinkite aliejų.
Jei naudojate, suberkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės, apie 3–4 minutes.
Suberkite vištienos šlaunelių kubelius ir kepkite, kol apskrus iš visų pusių.
Įmaišykite supjaustytas morkas ir kepkite dar 3–4 minutes, kol pradės minkštėti.
Suberkite sorgų kruopas ir maišydami kepkite 1 minutę, šiek tiek paskrudindami.
Supilkite vandenį arba sultinį, pagardinkite druska ir pipirais. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą, uždenkite ir virkite 20 minučių.
Įmaišykite supjaustytą pomidorą ir 2 puodelius pieno. Uždenkite ir toliau virkite, retkarčiais pamaišydami, kol sorgai bus minkšti ir kreminiai, dar apie 20–30 minučių. Jei reikia, įpilkite likusį pieną, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
Nukelkite nuo kaitros. Nedideliame dubenėlyje kiaušinį išplakite su trupučiu karštos sorgų masės (temperavimui), tada greitai įmaišykite temperuotą kiaušinį į puodą, kol visiškai susijungs ir masė taps kreminė.
Jei naudojate, įmaišykite tarkuotą Parmigiano Reggiano sūrį.
Patiekite karštą, jei norite, papuoškite šviežiais žalumynais.
💡 Pro Patarimai & Smagūs Faktai: - 🔥 Jei norite dar intensyvesnio skonio, prieš berdami sorgus, smulkintas morkas ir galbūt svogūnus pakepinkite 5–7 minutes. Lėtai ir užtikrintai – skonio garantija! - 🧀 Liko šiek tiek prabangaus sūrio? Baigiant gaminti įmaišykite jį kartu su pienu, kad gautumėte neprilygstamą kremiškumą! Nes su sūriu viskas geriau, akivaizdu. 😉 - 🌱 Šviežių krapų ar petražolių žiupsnelis pabaigoje suteiks gaivumo, kuris šaukia "Aš prabangus!", net jei viską sumetėte per penkias minutes. ✨
