Sotus daržovių ir tempeh dubenėlis
Kaip gimė šis receptas?
🌟 Pasiruoškite susipažinti su savo nauju mėgstamiausiu "power" dubenėliu! 💪 Imame jūsų puikų daržovių, ankštinių ir tempeh derlių – taip, tuos nuostabius žodžius kaip bulvės, batatai ir lęšiai! – ir paverčiame juos gardžiu, be pieno, be kiaušinių ir be glitimo vakarienės šedevru. Pamirškite nuobodžias salotas; šis dubenėlis pilnas skonio ir geros nuotaikos! 🎉 Pridėjome keletą smulkmenų, kad jis tikrai "grožėtų" – nes gyvenimas per trumpas be skonio, net ir su "vidutiniu" biudžetu! Pradėkime gaminti! 👩🍳
Ko mums reikia?
- 🍠 1 vidutinio dydžio saldus batatas, supjaustytas kubeliais
- 🥔 1 vidutinio dydžio bulvė, supjaustyta kubeliais
- 🥦 1/2 nedidelio žiedinio kopūsto, padalinto žiedynėliais
- 🥕 1 didesnė morka, supjaustyta riekelėmis
- 🥬 1 nedidelė kaliaropė, nulupta ir supjaustyta kubeliais
- 🌿 2 saliero stiebai, supjaustyti
- 🫘 200g tempeh, supjaustyto kubeliais arba sutrupinto
- 🫙 1 puodelis virtų lęšių, arba 1 skardinė (400g), nupilto skysčio ir perplautų
- 🫘 1 puodelis virtų avinžirnių, arba 1 skardinė (400g), nupilto skysčio ir perplautų
- 🥫 1 skardinė (400g) pupų, nupilto skysčio ir perplautų (pvz., raudonųjų arba baltųjų)
- 🍃 Sauja salotų lapų
- 🍅 1-2 pomidorai, supjaustyti kubeliais
- 🥒 1/2 agurko, supjaustyto kubeliais
- 🥄 2 v. š. alyvuogių ar kito aliejaus kepimui
- 🧂 Druskos pagal skonį
- 🖤 Juodųjų pipirų pagal skonį
- 🧅 1 nedidelis svogūnas, supjaustytas (Neprivaloma 🟢)
- 🧄 2 skiltelės česnako, smulkiai sukapotos (Neprivaloma 🟢)
- 🌿 1 a. š. džiovintų žolelių (pvz., raudonėlio ar čiobrelių) (Neprivaloma 🟢)
- 🌶️ Žiupsnelis rūkytos paprikos miltelių (Neprivaloma 🟢)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C (180°C su ventiliatoriumi). Daržoves (batatą, bulvę, žiedinį kopūstą, morką, kaliaropę ir salierą) sumaišykite su 1 valgomuoju šaukštu aliejaus, druska ir pipirais ant kepimo skardos. Paskleiskite vienu sluoksniu.
- Kepkite 25-35 minutes, arba kol daržovės suminkštės ir šiek tiek karamelizuosis, vieną kartą kepimo metu apversdami.
- Kol daržovės kepa, likusį 1 valgomąjį šaukštą aliejaus įkaitinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies. Jei naudojate, įdėkite supjaustytą svogūną ir kepkite, kol suminkštės, apie 5 minutes.
- Į keptuvę su svogūnais (arba tiesiog į įkaitintą aliejų, jei nenaudojote svogūno) sudėkite tempeh ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol apskrus iš visų pusių, apie 7-10 minučių.
- Jei naudojate, į tempeh keptuvę įdėkite smulkintą česnaką, džiovintas žoleles ir rūkytą papriką, ir kepkite dar vieną minutę, kol pasklis aromatas.
- Į tempeh keptuvę sudėkite virtus lęšius, avinžirnius ir pupas. Išmaišykite ir pakaitinkite, kol viskas sušils.
- Kad suruoštumėte dubenėlius, į kiekvieną dubenėlį dėkite salotų lapų pagrindą. Ant viršaus dėkite keptas daržoves, tempeh ir ankštinių mišinį, supjaustytus pomidorus ir agurkus.
- Patiekite nedelsiant ir mėgaukitės savo daržovėmis prikrauta švente!
Patarimai 🎭
💡 Pro patarimai:
- 🌶️ Norite šiek tiek aštrumo? Kepinant tempeh, įberkite žiupsnelį raudonųjų pipirų dribsnių!
- 🍋 Ant gatavo dubenėlio užspauskite šiek tiek šviežių citrinos sulčių – pridės gaivumo.
- 🥣 Šis dubenėlis fantastiškas šiltas, bet likučius galima valgyti ir šaltus – labas, lengvi pietūs!
O kaip su pinigais? 💸
EUR 4.50