Troškintos daržovės su grikiais
Kaip gimė šis receptas?
Šis patiekalas – tikras geros nuotaikos užtaisas, puikiai tinkantis lengviems ir sveikiems pietums. Subalansuotas, pilnas skonio ir vitaminų, o daržovės tiesiog tirpsta burnoje, primindamos, kad sveikas maistas gali būti be galo gardus. Paruošimas itin paprastas, tad net ir pradedantysis virtuvės šefas jausis lyg tikras kulinaras. (Arba bent jau pamaitins save skaniai ir be vargo!)
Ko mums reikia?
- 🥣 200 g grikių kruopų
- 💧 400 ml vandens
- 🍆 1 nedidelis baklažanas
- 🥒 1 nedidelė cukinija
- 🌶️ 1 paprika (bet kokios spalvos)
- 🥦 300 g kalafioro žiedynų
- 🧅 1 svogūnas
- 🧄 2 skiltelės česnako
- 🥄 2 šaukštai aliejaus (rapsų ar saulėgrąžų)
- 🧂 Druska pagal skonį
- 🌶️ Pipirai pagal skonį
- 🌿 Švieži petražolių ar krapų lapeliai papuošimui
- 🍦 2 šaukštai grietinės (galima ir neriebios)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Puode užvirkite vandenį, sudėkite grikius, pasūdykite ir virkite ant silpnos ugnies apie 15-20 minučių, kol grikiai sugers vandenį ir suminkštės. Atidėkite į šalį.
- Baklažaną ir cukiniją supjaustykite kubeliais, papriką – juostelėmis, kalafiorą padalinkite smulkiais žiedynėliais. Svogūną supjaustykite kubeliais, česnaką smulkiai sukapokite.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūnus ir kepkite kelias minutes, kol suminkštės. Tada suberkite baklažanus ir kepkite apie 5 minutes. (Būkite kantrūs, verta laukti!)
- Į keptuvę suberkite cukiniją, papriką ir kalafiorą. Kepkite ant vidutinės ugnies, kartais pamaišydami, apie 10-15 minučių, kol daržovės suminkštės, bet išliks šiek tiek traškios. Įberkite druskos, pipirų ir sukapoto česnako. Išmaišykite.
- Įmaišykite grietinę, dar pakepkite 1-2 minutes. Grietinė suteiks kremiškumo ir lengvos rūgštelės. Jei norisi, dar kartą paragaukite ir pakoreguokite prieskonius.
- Troškintas daržoves patiekite su virtais grikiais. Prieš patiekiant, apibarstykite smulkintomis šviežiomis petražolėmis ar krapais.
Patarimai 🎭
- Jei norite dar labiau sumažinti riebalų kiekį, grietinę galite pakeisti natūraliu jogurtu be priedų arba praleisti. Skonis šiek tiek pasikeis, bet bus vis dar puiku!
- Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais – truputis rūkytos paprikos miltelių ar džiovintų čiobrelių suteiks dar daugiau aromato.
- Daržoves pjaustykite panašaus dydžio gabalėliais, kad iškeptų tolygiai ir nereikėtų spėlioti, kuri daržovė dar nenukrito į miego karalystę.
- Likusius grikius galite panaudoti rytojaus pusryčiams su šviežiomis uogomis – juk nieko negalima leisti veltui!
- Patiekite iš karto, kol daržovės šviežios ir traškios, o grikiai – purūs ir šilti.
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 4.50