Varškės apkepas su speltos miltais
Kaip gimė šis receptas?
Šis varškės apkepas – puikus pasirinkimas lengvai, bet sotai vakarienei, ypač kai norisi kažko, kas kvepia namais, bet nereikalauja valandų virtuvėje. Jis ne tik maistingas dėl liesos varškės ir baltymų miltelių, bet ir suteikia jaukumo jausmą, kaip močiutės glėbys po ilgos dienos. Tad pasiraitokite rankoves ir pasinerkite į kepimo nuotykius!
Ko mums reikia?
- 🥛 500 g liesos varškės (2 pakeliai po 250 g)
- 🍦 200 g graikiško jogurto
- 🥚 2 dideli kiaušiniai
- 🌾 50 g speltos miltų
- 🥄 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 💪 30 g baltymų miltelių (neutralaus skonio)
- 🧂 Žiupsnelis druskos
- 🍯 Pasirinktinai: šaukštas medaus ar klevų sirupo (jei norisi saldžiau)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite sviestu.
- Dideliame dubenyje sumaišykite varškę, graikišką jogurtą ir kiaušinius. Maišykite, kol masė taps vientisa (galite ir šiek tiek patręšti šakute, kad neliktų didelių varškės gabalėlių).
- Kitame dubenyje sumaišykite speltos miltus, kepimo miltelius, baltymų miltelius ir druską.
- Sausus ingredientus suberkite į varškės masę ir gerai išmaišykite, kol nebeliks sausų miltų gumulėlių. Jei naudojate, dabar įmaišykite medų ar klevų sirupą.
- Paruoštą masę supilkite į kepimo formą ir tolygiai paskirstykite paviršių (jis turi būti lygus, kaip stiklo paviršius, prieš pasirodant smulkiems burbuliukams).
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 35-45 minutes, arba kol apkepo viršus gražiai paruduos ir įkišus medinį pagaliuką, jis išeis švarus.
- Iškepusį apkepą išimkite iš orkaitės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti prieš pjaustydami ir patiekdami. (Kantrybė yra dorybė, ypač virtuvėje!).
Patarimai 🎭
- Kad apkepas būtų dar puresnis, prieš dedant varškę į tešlą, ją pertrinkite per sietelį arba sutrinkite šakute.
- Jei norite saldesnės versijos, į tešlą galite įdėti šiek tiek medaus arba saldiklio.
- Neprikepkite per ilgai – apkepas turi būti auksinės spalvos ir švelniai purtus. (Juk nenorite, kad jis pavirstų plyta!)
- Patiekite su šaukšteliu graikiško jogurto, kad būtų dar gaiviau ir skaniau.
- Šį apkepą galite paruošti iš anksto ir pašildyti prieš patiekiant – skonis bus toks pat geras.
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 7.50