Varškės ir cukinijų apkepas
Kaip gimė šis receptas?
Šis varškės ir cukinijų apkepas – puikus pasirinkimas norintiems sočių, bet lengvų pietų. Jis pagaminamas itin paprastai, o ingredientų derinys užtikrina, kad gausite ir baltymų, ir daržovių. Puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventiškesnei progai, kai norisi kažko, kas neapsunkintų.
Ko mums reikia?
- 🧀 400 g liesos varškės
- 🥚 2 dideli kiaušiniai
- 🥒 1 didelė cukinija (apie 400-500 g)
- 🧅 1 svogūnas
- 🌿 Švieži krapai ir petražolės (pagal skonį)
- 🧂 Druska (pagal skonį)
- 🌶️ Juodieji pipirai (pagal skonį)
- 🥄 1 valgomasis šaukštas aliejaus (kepimui)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Cukiniją sutarkuokite stambia tarka, pabarstykite žiupsneliu druskos ir palikite pastovėti 10 minučių, kad išsiskirtų skystis. Po to gerai nuspauskite.
- Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su aliejumi, kol suminkštės ir taps auksinis (tikrai neverta, kad apsiverktumėte nuo to svogūno).
- Dideliame dubenyje sumaišykite varškę, kiaušinius, nuspaustas cukinijas, pakepintą svogūną ir smulkintus žalumynus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Paruoštą masę sudėkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, ir tolygiai paskirstykite.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių arba kol apkepas gražiai pagels ir sutvirtės.
- Iškepusį apkepą išimkite iš orkaitės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti prieš pjaustant ir patiekiant.
Patarimai 🎭
- Jei norite dar sotesnio apkepo, įdėkite smulkintų kumpio ar vištienos gabalėlių. Tai suteiks papildomo skonio ir tekstūros.
- Apkepą galite patiekti su šaukštu natūralaus jogurto ar grietinės, o švieži žalumynai (krapai, petražolės) tik pagyvins skonį.
- Cukinijas galite keisti moliūgu, pastarnoku ar net tarkuotomis bulvėmis, jei norite išbandyti naujų skonių kombinacijų.
- Prieš kepdami galite pabarstyti apkepą tarkuotu sūriu, kad gautųsi traški ir auksinė plutelė (tik nepamirškite, kad tada kalorijų bus daugiau!).
- Įsitikinkite, kad cukinijos yra gerai nuspaustos, kad apkepas nebūtų per daug vandeningas.
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 7.50