Vištienos filė supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, pabarstykite druska ir pipirais. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, papriką ir pomidorus supjaustykite kubeliais.
Didelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Sudėkite vištienos gabalėlius ir kepkite, kol gražiai apskrus iš visų pusių ir iškeps vidus (apie 5-7 minutes). Iškepusią vištieną išimkite ir atidėkite į šalį.
Į tą pačią keptuvę (jei reikia, įpilkite dar šiek tiek sviesto ar aliejaus) suberkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės (apie 3 minutes). Tada suberkite česnakus ir papriką, kepkite dar 3-4 minutes, kol paprika šiek tiek suminkštės.
Kol kepa daržovės, dideliame puode užvirkite vandenį, pasūdykite ir išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus (iki al dente būsenos). Nupilkite vandenį, pasilikdami maždaug puodelį makaronų virimo skysčio.
Į keptuvę su daržovėmis suberkite pjaustytus pomidorus, iškeptą vištieną ir pesto padažą. Gerai išmaišykite. Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite kelis šaukštus pasilikto makaronų virimo skysčio.
Galiausiai suberkite virtus makaronus į keptuvę su padažu ir viską gerai išmaišykite, kad makaronai pasidengtų padažu. Patiekite iš karto (kol niekas dar nepradėjo klausinėti, kada valgysime).
- Jei norite dar daugiau daržovių, drąsiai įdėkite cukinijos ar brokolių. Juos galite apkepti kartu su paprika.
- Kad makaronai nebūtų pervirę, visuomet virkite juos minutę ar dvi trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės – jie dar šiek tiek pasitroškins su padažu.
- Pesto padažą galite paruošti ir patys, jei turite šviežių bazilikų ir riešutų.
- Jei neturite šviežios paprikos, puikiai tiks ir šaldyta (ją atšildyti nereikia, tiesiog dėkite tiesiai į keptuvę).
- Patiekite su šviežiu tarkuotu kietuoju sūriu, jei mėgstate papildomą poskonį.
