Vištienos filė su brokolių ir kalafiorų garnyru
Kaip gimė šis receptas?
Šis patiekalas – tai puikus būdas suderinti lengvumą ir sotumą. Sultinga vištiena, apsupta spalvingų ir traškių daržovių, tiks tiek greitai vakarienei, tiek ir svečiams nustebinti. Paprasta, skanu ir be jokių nereikalingų "šou" elementų – tiesiog geras, naminis maistas!
Ko mums reikia?
- 🐔 300 g vištienos krūtinėlės vidinės filė
- 🥦 200 g brokolių
- florets
- 🌼 200 g kalafijoro
- florets
- 🧄 2 skiltelės česnako
- 🍋 1/2 citrinos sultys
- 🥣 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 🧂 Pagal skonį druskos
- 🌶️ Pagal skonį juodųjų pipirų
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Vištienos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais, pabarstykite druska, pipirais ir palikite pasimarinuoti, kol ruošite daržoves.
- Brokolius ir kalafiorus išskirstykite žiedynėliais. Nuskuskite ir smulkiai supjaustykite česnaką.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite vištienos filė, kol gražiai paruduos ir iškeps (apie 5-7 minutes). Iškepusią vištieną išimkite ir atidėkite į šalį.
- Į tą pačią keptuvę sudėkite brokolių ir kalafiorų žiedynėlius. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes, nuolat maišydami, kol daržovės šiek tiek suminkštės, bet išliks traškios.
- Sudėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar 1-2 minutes, kol pasklis aromatas. (neleiskite česnakui sudegti – jis neturi tapti kartus!).
- Į keptuvę grąžinkite vištieną, supilkite citrinos sultis, pabarstykite druska bei pipirais. Viską gerai išmaišykite ir pakepkite dar minutę.
- Patiekite iš karto, kol šilta. Skanaus!
Patarimai 🎭
- Kad daržovės išlaikytų savo spalvą ir traškumą, nepervirkite jų – geriausia, kad liktų šiek tiek kietesnės.
- Jei norite sodresnio skonio, kepdami vištieną įberkite džiovintų prieskoninių žolelių, pavyzdžiui, raudonėlio ar čiobrelių.
- Prieš patiekiant, patiekalą galite pabarstyti šviežiomis petražolėmis ar kalendromis.
- Jei neturite citrinos, galite naudoti šiek tiek baltojo vyno acto ar obuolių acto, kad suteiktumėte rūgštelės.
- Vištienos filė geriausiai tinka patiekti iškart, kol viskas dar šilta ir gaivu.
Porcijos 🍽️
2 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 7.50