Paruoškite Dideliame dubenyje sumaišykite vištienos ir kiaulienos faršus. (Nebijokite, jie puikiai sutars).
Supjaustykite Svogūną smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Suberkite į faršo mišinį. Įmuškite kiaušinį, suberkite tarkuotą sūrį, smulkintas petražoles, druską ir pipirus. Gerai išminkykite, kol masė taps vientisa.
Suformuokite Iš faršo masės suformuokite nedidelius, maždaug graikinio riešuto dydžio, apvalius kąsnelius.
Apvoliokite Kiekvieną kąsnelį apvoliokite džiūvėsėliuose, kad kepant susidarytų traški plutelė.
Įkaitinkite Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies.
Kepkite Sudėkite kąsnelius į įkaitintą keptuvę ir kepkite vartydami, kol gražiai apskrus iš visų pusių ir bus iškepę viduje (apie 10-15 minučių, priklausomai nuo dydžio).
Nusausinkite Iškepusius kąsnelius išimkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusausėtų riebalų perteklius.
Patiekite Patiekite šiltus, vienus arba su mėgstamu padažu. Skanaus!
- Kad kąsneliai būtų dar traškesni, prieš kepant galite juos apvolioti džiūvėsėliuose antrą kartą.
- Vietoj tarkuoto sūrio galite naudoti smulkintą fermentinį sūrį – suteiks dar daugiau skonio.
- Patiekite su mėgstamu padažu, pavyzdžiui, pomidorų ar česnakiniu, kad būtų dar gardžiau.
- Jei norite aštresnio skonio, į faršą įberkite šiek tiek aitriųjų paprikų miltelių.
- Nuo likusio faršo galite suformuoti didesnius kotletus ir iškepti vakarienei.
