Pirmiausia išvirkite grikius. Į puodą suberkite grikius, užpilkite 300 ml vandens, pasūdykite ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite apie 15-20 minučių, kol grikiai sugers visą vandenį ir suminkštės.
Kol grikiai verda, įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi. Sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepkite, kol suminkštės (apie 3-5 minutes).
Į keptuvę su svogūnais sudėkite maltą mėsą. Kepkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami ir traiškydami šaukštu, kol faršas paruduos ir nebeliks rausvų gabalėlių. Sudėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar 1-2 minutes.
Faršą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Jei norite, galite įpilti šiek tiek vandens ir patroškinti uždengus kelias minutes, kad faršas būtų sultingesnis.
Nulupkite avokadą, pašalinkite kauliuką ir supjaustykite kubeliais ar griežinėliais.
Į serviravimo dubenėlius dėkite virtus grikius, ant viršaus – keptą faršą. Papuoškite avokado gabalėliais ir, jei turite, smulkintomis petražolėmis. (Skanaus ir mėgaukitės šiuo paprastu, bet nuostabiu deriniu!)
- Kad grikiai būtų birūs, prieš verdant juos pakepinkite sausoje keptuvėje kelias minutes.
- Jei norisi aštresnio skonio, į faršą įberkite truputį čili pipirų ar aitriųjų paprikų dribsnių.
- Vietoj vandens faršui troškinti galite naudoti daržovių sultinį – suteiks daugiau skonio.
- Patiekalą galite papildyti šviežiomis daržovėmis, pavyzdžiui, pomidorais ar agurkais, kad būtų dar spalvingiau.
- Išbandykite su liesu vištienos faršu, jei norisi dar lengvesnės vakarienės.
