
Paruoškite kuskusą pagal pakuotės nurodymus (dažniausiai užpilkite verdančiu vandeniu ar sultiniu ir palikite kelioms minutėms išbrinkti). Išpurenkite šakute ir atvėsinkite.
Kol kuskusas vėsta, nuplaukite ir smulkiais kubeliais supjaustykite papriką ir cukiniją. Feta sūrį sutrupinkite.
Dideliame dubenyje sumaišykite atvėsintą kuskusą, nusausintą tuną, pjaustytas paprikas, cukiniją ir trupintą fetą.
Nedideliame indelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, druską ir pipirus. Supilkite padažą ant salotų ir gerai išmaišykite (švelniai, kad tunas labai nesutrupėtų).
Paragaukite ir, jei reikia, dar pagardinkite druska bei pipirais. Patiekite iš karto arba atvėsintas.
- Jei norite dar daugiau skonio, į padažą įberkite žiupsnelį džiovintų Viduržemio jūros žolelių, pavyzdžiui, raudonėlio.
- Salotas galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve, tačiau kuskusą sumaišykite su kitais ingredientais prieš pat patiekimą, kad išlaikytų geriausią tekstūrą.
- Jei norisi, į salotas galite įdėti ir šiek tiek smulkintų svogūnų laiškų ar šviežių petražolių, kad būtų dar gaiviau.
- Feta sūris čia tinka tobulai, bet jei mėgstate švelnesnį skonį, galite pakeisti mocarelos kubeliais.
- Norėdami patiekalui suteikti traškumo, pabarstykite saujele skrudintų saulėgrąžų arba moliūgų sėklų.


