Sutrinkite sausainius iki smulkių trupinių. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su sausainių trupiniais. Gautą masę tolygiai paskirstykite ant kepimo popieriumi išklotos torto formos dugno (apie 20-22 cm skersmens) ir gerai paspauskite. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Želatiną užpilkite 50 ml šalto vandens ir palikite išbrinkti apie 5-10 minučių. Pieną pašildykite (neužvirkite), supilkite išbrinkusią želatiną ir maišykite, kol ištirps. Atvėsinkite.
Kitame dubenyje išplakite grietinėlę su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki standžių putų. Įmaišykite citrinos sultis. Į plaktą grietinėlę pamažu, nuolat maišydami, supilkite atvėsintą pieno ir želatinos mišinį.
Į grietinėlės masę atsargiai įmaišykite šaldytas avietes, šilauoges ir smulkintus konservuotus persikus. Palikite keletą uogų papuošimui (nes tikrai norėsite, kad tortas atrodytų puikiai!).
Gautą masę supilkite ant sausainių pagrindo torto formoje. Išlyginkite paviršių ir papuoškite likusiomis uogomis. Dėkite tortą į šaldytuvą bent 4-5 valandoms, o geriausia – per naktį, kad visiškai sustingtų (kantrybė – dorybė, ir čia ji atsiperka!).
Prieš patiekiant išimkite tortą iš formos. Mėgaukitės šiuo gaiviu ir lengvu desertu!
- Kad želatina geriau ištirptų ir nesušoktų gumulėliais, pieną ir grietinėlę pašildykite, bet neužvirkite. Įmaišykite želatiną nuolat maišydami.
- Biskvito pagrindui naudokite mėgstamus sausainius – sviestinius, avižinius ar net šokoladinius. Skonis bus visai kitoks, bet ne mažiau puikus!
- Prieš patiekiant tortą, bent 30 minučių palaikykite jį šaldytuve, kad gerai atvėstų ir sustingtų. Kuo šaltesnis, tuo skanesnis!
- Galite eksperimentuoti su uogomis ir vaisiais. Konservuotus persikus ar mangus galite pakeisti šviežiais, jei tik turite po ranka.
- Jei norite dar labiau pabrėžti citrinos gaivumą, į grietinėlės masę įtarkuokite šiek tiek citrinos žievelės.
