Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies.
Sudėkite smulkintą raudonąjį svogūną ir kepkite, kol suminkštės ir taps permatomas, apie 3-4 minutes.
Įmaišykite smulkintą česnaką ir kepkite dar minutę, kol pasklis kvapas, stengdamiesi neprideginti.
Supilkite smulkintus pomidorus ir leiskite jiems švelniai užvirti. Virkite 5-7 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės.
Kol padažas verda, išvirkite gnocchi pagal pakuotės nurodymus. Paprastai tai reiškia virimą pasūdytame vandenyje, kol iškils į paviršių, apie 2-3 minutes. Gerai nupilkite vandenį.
Sumažinkite ugnį iki žemos, tada įmaišykite riebią grietinėlę į pomidorų padažą. Gerai išmaišykite, kol viskas susijungs ir įkais.
Švelniai sudėkite išvirtus gnocchi į padažą, pamaišykite, kad tolygiai pasidengtų.
Įmaišykite šviežius baziliko lapelius. Jei naudojate džiovintus saulėje pomidorus ar aitriųjų paprikų dribsnius, dėkite juos dabar.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite suplėšytus šviežios mocarelos gabalėlius. Likęs karštis juos švelniai ištirpins į tąsias skanėsto saleles.
Pabarstykite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais pagal skonį. Patiekite nedelsiant, papuošę Parmezano sūriu, jei norite.
💡 Pro Patarimai:
- 🍝 Nevirkite per daug gnocchi vienu metu – jie gražiau apskrus ir neprilips. Jei reikia, virkite per kelis kartus!
- 🍅 Norėdami dar sodresnio padažo, prieš dėdami į keptuvę, pakepinkite vyšninius pomidorus su trupučiu alyvuogių aliejaus. Jie sprogs nuo skonio! 💥
- 🌿 Jei liko baziliko, galite jo įpilti į alyvuogių aliejų, švelniai pašildydami – puikiai tinka užpilti ant viršaus, kad gautumėte papildomo aromato! ✨
