Nuskalaukite grikius šaltu vandeniu per sietelį, kol vanduo taps skaidrus. Taip pašalinsite krakmolo perteklių.

Nedideliame puode ant vidutinės kaitros įkaitinkite aliejų (arba praleiskite, jei naudosite tik vandenį). Suberkite nuskalautus grikius ir maišykite 1-2 minutes.

Supilkite burokėlių sriubą į puodą su grikiais. Pridėkite druskos ir pipirų. Jei naudosite neprivalomą česnaką ar džiovintas žoleles, įmaišykite dabar.

Užvirkite mišinį, tada sumažinkite kaitrą iki žemos, uždenkite ir virkite apie 15-20 minučių, arba kol grikiai suminkštės ir didžioji dalis skysčio bus absorbuota. Kartais pamaišykite, kad nepriliptų.

Kol grikiai verda, supjaustykite arba suplėšykite duonos riekę mažais gabalėliais.

Kai grikiai išvirs ir skystis susigers, įmaišykite lydytą sūrelį, kol jis ištirps ir sukurs kreminę tekstūrą.

Patiekite karštą burokėlių grikių košę dubenyje. Ant viršaus sudėkite duonos gabalėlius ir šiek tiek (arba dosniau) majonezo.