Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais arba juostelėmis. Bulves nulupkite ir supjaustykite panašaus dydžio kubeliais kaip mėsą.
Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite mėsą ir kepkite ant stiprios ugnies, kol gražiai apskrus iš visų pusių. Iškepusią mėsą išimkite ir atidėkite į šalį.
Toje pačioje keptuvėje su likusiais riebalais sudėkite bulves ir supjaustytą svogūną. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol bulvės pradės minkštėti ir apskrus (apie 10-15 minučių).
Morkas nulupkite ir supjaustykite griežinėliais arba šiaudeliais. Brokolius padalinkite smulkiais žiedynais. Sudėkite morkas ir brokolius į keptuvę su bulvėmis ir kepkite dar 5-7 minutes, kol daržovės suminkštės, bet išliks traškios.
Grąžinkite mėsą į keptuvę su daržovėmis, suberkite druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite ir pakepkite dar kelias minutes, kad skoniai susijungtų (nekepkite per ilgai, kad mėsa neišsausėtų).
Patiekite karštą su šviežiais agurkais ir pomidorais šalia arba sumaišius su keptu maistu.
- Jei norite dar greičiau, galite naudoti jau virtas bulves – tiesiog supjaustykite ir trumpai apkepkite su mėsos sultimis.
- Drąsiai eksperimentuokite su prieskoniais: tinka čiobreliai, rozmarinai, saldžiosios paprikos milteliai.
- Prieš patiekiant galite apibarstyti šviežiais krapais ar petražolėmis, kad būtų dar kvapniau ir patraukliau.
- Daržoves kepkite ne per ilgai, kad išliktų traškios ir neprarastų savo spalvos bei maistinių savybių.
- Mėsą prieš kepimą galite trumpai pamarinuoti su trupučiu aliejaus ir mėgstamų prieskonių, kad būtų minkštesnė ir aromatingesnė.
