Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Bulves gerai nuplaukite ir nuskuskite. Supjaustykite jas maždaug 2-3 cm dydžio gabalėliais.
Supjaustytas bulves sudėkite į didelį dubenį. Nulupkite česnako skilteles ir sutrinkite jas arba smulkiai supjaustykite. Nuskabykite rozmarino lapelius ir susmulkinkite.
Į dubenį su bulvėmis supilkite alyvuogių aliejų, sudėkite smulkintą česnaką ir rozmariną, pabarstykite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite, kad visos bulvės pasidengtų aliejumi ir prieskoniais.
Bulves tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi (stenkitės, kad jos nesiliestų viena prie kitos, jei norite traškesnių bulvių).
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 35-45 minutes, retkarčiais pavartydami, kol bulvės taps auksinės spalvos ir minkštos viduje. (Patikrinkite šakute – jei lengvai įsmeigiama, bulvės iškepusios.)
Iškepusias bulves išimkite iš orkaitės ir iškart patiekite. Puikiai tinka prie mėsos, žuvies ar tiesiog su gaiviomis salotomis.
- Rinkitės vienodo dydžio bulves – jos keps tolygiau. Jei bulvės nevienodos, didesnes supjaustykite į mažesnes, kad visos būtų maždaug vienodos.
- Prieš kepant, bulves gerai nusausinkite. Taip jos taps traškesnės ir gražiau apskrus.
- Neperkraukite skardos! Kepkite bulves vienu sluoksniu, palikdami šiek tiek vietos tarp jų. Taip jos keps, o ne troškinsis ir taps nuostabiai traškios.
- Eksperimentuokite su žolelėmis! Be rozmarino ir česnako, puikiai tinka ir čiobreliai, raudonėliai ar net švieži krapai, pabarstyti ant jau iškeptų bulvių.
