Kiaulienos mentę supjaustykite nedideliais kubeliais, pabarstykite druska ir pipirais. Dideliame puode arba gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite mėsą iš visų pusių iki gražios auksinės spalvos.
Mėsai apkepus, sudėkite smulkintą svogūną ir tarkuotas morkas. Kepkite maišydami 5-7 minutes, kol daržovės suminkštės.
Kopūstą smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Jei naudojate, bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite kopūstą ir bulves į puodą su mėsa ir daržovėmis.
Supilkite konservuotus pomidorus ir sultinį. Išmaišykite. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir troškinkite apie 45-60 minučių, arba kol mėsa taps labai minkšta, o kopūstai suminkštės.
Kartas nuo karto pamaišykite ir patikrinkite, ar netrūksta skysčio. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek sultinio ar vandens.
Paragaukite ir, jei reikia, dar pagardinkite druska bei pipirais. Patiekite karštą, pabarstytą šviežiais krapais (nes juk krapai visada geriau!).
- Kad mėsa būtų sultingesnė, prieš kepdami ją galite palaikyti marinate su druska, pipirais ir šiek tiek aliejaus.
- Jei norite dar intensyvesnio skonio, į troškinį įdėkite šaukštelį rūkytos paprikos miltelių.
- Troškinys puikiai tinka šildyti kitą dieną – skonis dažnai tampa dar geresnis!
- Patiekite su šviežiais krapais ar petražolėmis, kad suteiktumėte gaivos.
