Paruoškite daržoves: morką supjaustykite plonais šiaudeliais, brokolį išskirstykite žiedynėliais, svogūną ir papriką supjaustykite juostelėmis, česnaką ir imbierą smulkiai sukapokite. Makaronus išvirkite pagal nurodymus ant pakuotės, tada nuvarvinkite ir atidėkite į šalį (galite perlieti šaltu vandeniu, kad nesuliptų).
Nedideliame dubenėlyje sumaišykite sojos padažą, cukrų, vandenį ir kukurūzų krakmolą. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų – tai bus jūsų padažas.
Didelėje keptuvėje arba Wok keptuvėje įkaitinkite aliejų ant stiprios ugnies. Suberkite svogūnus, morkas ir brokolius. Kepkite maišydami 3-4 minutes, kol daržovės suminkštės, bet išliks traškios.
Į keptuvę sudėkite smulkintą česnaką, imbierą ir paprikos juosteles. Maišydami kepkite dar 1-2 minutes, kol pasklis aromatas.
Sudėkite krevetes ir išvirtus makaronus į keptuvę. Supilkite paruoštą padažą. Greitai maišykite, kol padažas sutirštės ir tolygiai padengs visus ingredientus (tai užtruks apie 1-2 minutes).
Patiekite iš karto, papuošę šviežiomis kalendromis (jei naudojate). Skanaus, mielieji!
- Kad daržovės išliktų traškios, kepkite jas aukštoje temperatūroje trumpai ir atskirais etapais, neperkraukite keptuvės.
- Jei neturite šviežių krevečių, galite naudoti šaldytas, tik nepamirškite jas atitirpinti ir nusausinti prieš kepimą.
- Mėgstate aštriau? Įdėkite šiek tiek smulkinto čili pipiro kartu su česnaku ir imbieru. Bus tikras skonio sprogimas!
- Jei norite sotesnio patiekalo, galite įdėti ir šiek tiek vištienos ar jautienos juostelių.
- Padažui galite naudoti ir kitokius mėgstamus ingredientus, pavyzdžiui, šiek tiek medaus ar skrudintų sezamų aliejaus.
