Makaronai su krevetėmis grietinėlės padaže
Kaip gimė šis receptas?
Šis patiekalas yra tikras skonio atradimas! Greitai paruošiamas, bet pakankamai elegantiškas net ir karališkiems pietums. Krevetės su makaronais grietinėlės padaže – tai puikus derinys, kuris tikrai pradžiugins jūsų gomurį. Lengvas, sotus ir nepaprastai gardus – kas gali būti geriau?
Ko mums reikia?
- 🦐 250 g šaldytų tigrinių krevečių (išlukštentų, be žarnyno)
- 🍝 200 g mėgstamų makaronų (pvz., linguine, spagečių)
- 🧈 20 g sviesto
- 🧄 2 skiltelės česnako
- 🍷 50 ml sauso baltojo vyno (nebūtina, bet suteikia skonio)
- 🥛 150 ml riebios grietinėlės (30-35%)
- 🌿 Šviežių petražolių sauja
- 🍋 Citrinos sultys (iš 1/4 citrinos)
- 🧂 Druska pagal skonį
- 🌶️ Juodieji pipirai pagal skonį
- 🧀 Parmezano sūrio (patiekimui)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Užvirkite gausų kiekį pasūdyto vandens puode ir išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus, kol bus „al dente“. Prieš nupilant vandenį, pasilikite apie 100 ml makaronų virimo vandens (jis pravers padažui).
- Kol makaronai verda, keptuvėje ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Suberkite smulkintą česnaką ir pakepinkite apie 1 minutę, kol paskleis aromatą (tik neleiskite jam sudegti, nes bus kartus!).
- Į keptuvę sudėkite atšildytas ir nusausintas krevetes. Kepkite po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai paraudonuos ir susiries. Išimkite krevetes iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
- Į tą pačią keptuvę, jei naudojate, supilkite baltąjį vyną ir leiskite jam išgaruoti apie 1-2 minutes. Supilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir pipirais. Virkite ant silpnos ugnies apie 2-3 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės.
- Į padažą sudėkite atgal krevetes, suberkite smulkintas petražoles ir įpilkite citrinos sultis. Gerai išmaišykite. Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite šiek tiek pasilikto makaronų virimo vandens.
- Į keptuvę su padažu sudėkite išvirtus makaronus ir kruopščiai išmaišykite, kad makaronai pasidengtų padažu. Leiskite pastovėti minutei, kad skoniai susimaišytų.
- Patiekite nedelsiant, pabarstydami tarkuotu Parmezano sūriu. Šalia tinka šviežia balta duona, kad būtų galima iškabinti visą padažą (juk nenorite, kad bent lašelis liktų be dėmesio!).
Patarimai 🎭
- Neprikepinkite krevečių per ilgai, kad jos išliktų sultingos ir minkštos. Joms užtenka vos kelių minučių iš abiejų pusių.
- Makaronus virkite „al dente“ – šiek tiek kietokus. Jie dar pabaigs virti padaže ir bus tobuli.
- Jei norite daugiau aštrumo, įberkite žiupsnelį aitriųjų paprikų dribsnių kartu su česnaku.
- Paruošę patiekalą iškart patiekite, kad makaronai neapsunkintų, o padažas išliktų kreminis.
- Vietoj baltos duonos galite patiekti su šviežia čiabata – ji puikiai sugeria padažą.
Porcijos 🍽️
2 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 18.50