Makaronai su Pievagrybiais, Špinatais ir Pupelėmis
Kaip gimė šis receptas?
Šis patiekalas – puikus pavyzdys, kaip iš paprastų ingredientų sukurti sotų ir gardų patiekalą. Kai šaldytuvas atrodo apytuštis, o valgyti norisi čia ir dabar, pasinaudokite šiuo receptu. Makaronai suteiks energijos, pievagrybiai ir špinatai – skonio, o pupelės – baltymų. Beje, graikiškas jogurtas padažui suteiks švelnumo ir kremiškumo, tarsi būtų prabangi grietinėlė, bet daug lengviau!
Ko mums reikia?
- 🍝 200 g makaronų (pvz., penne ar fusilli)
- 🍄 200 g pievagrybių
- 🍃 150 g šviežių špinatų
- 🥫 200 g konservuotų baltų pupelių (nupilant skystį)
- 🥚 1 kiaušinis
- 🍦 150 g graikiško jogurto
- 💧 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 🧂 Pagal skonį druskos
- 🌶️ Pagal skonį juodųjų pipirų
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Užvirkite didelį puodą vandens, pasūdykite ir išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus (dažniausiai apie 8-10 minučių) iki _al dente_ būsenos. Nusunkite vandenį, pasilikdami šiek tiek (apie 50 ml) nuo virimo.
- Kol verda makaronai, supjaustykite pievagrybius griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir kepkite pievagrybius, kol jie suminkštės ir gražiai apskrus (apie 5-7 minutes).
- Į keptuvę prie grybų suberkite šviežius špinatus ir kepkite, kol jie suglebs (užtruksite vos 1-2 minutes). Įmaišykite nusunktas baltas pupeles, šiek tiek pakepinkite, kad sušiltų.
- Nedideliame dubenėlyje išplakite kiaušinį su graikišku jogurtu, druska ir pipirais. Šis mišinys bus jūsų kreminis padažas – nuostabu, tiesa?
- Į keptuvę su daržovėmis suberkite išvirtus makaronus. Supilkite kiaušinio ir jogurto padažą bei šiek tiek pasilikto makaronų virimo vandens (jis padės padažui tolygiai pasiskirstyti).
- Viską gerai išmaišykite, kaitinkite ant silpnos ugnies dar 1-2 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės ir tolygiai padengs makaronus. Stenkitės neperkaitinti, kad kiaušinis nesušoktų gabalėliais.
- Patiekite iš karto, kol šilta, ir mėgaukitės šiuo greitu bei gardžiu patiekalu. (Juk pavargote visą dieną galvoti, ką valgyti!).
Patarimai 🎭
- Jei norite dar greičiau, špinatus galite dėti šaldytus – juos reikės atšildyti ir nuspausti skysčio perteklių.
- Vietoj pievagrybių puikiai tiktų ir kitokie grybai, pavyzdžiui, rudieji portobello grybai ar net miško grybai, jei turite (laimė!).
- Prieš patiekiant, galite pabarstyti smulkintais žalumynais, pavyzdžiui, petražolėmis ar krapais, kad būtų dar šviežiau.
- Makaronus visada virkite iki al dente būsenos – šiek tiek kietesnius, kad jie išlaikytų tekstūrą ir nepervirtų padaže.
Porcijos 🍽️
2 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 4.50