Perplaukite perlines kruopas po šaltu vandeniu.

Puode sumaišykite perplautas perlines kruopas ir vandenį (arba sultinį). Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 30-40 minučių, arba kol kruopos suminkštės. Jei reikia, nupilkite skysčio perteklių.

Kol verda kruopos, keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite aliejų. Jei naudojate pasirenkamą česnaką ir džiovintas žoleles, dėkite juos dabar ir kepkite 30 sekundžių, kol pasklis kvapas.

Įmuškite kiaušinius į keptuvę ir kepkite pagal savo pageidavimą (kepti iš vienos pusės, apversti ir t.t.). Pagardinkite kiaušinius žiupsneliu druskos ir pipirų.

Kai kruopos išvirs, pagardinkite jas druska ir pipirais pagal skonį. Jei naudojote keptą česnaką ir žoleles, dabar galite juos įmaišyti.

Padalinkite virtas kruopas į du dubenėlius. Ant kiekvieno dubenėlio dėkite pusę varškės ir po vieną keptą kiaušinį.

Patiekite iš karto ir mėgaukitės savo nebrangiais pietumis!