Didelėje keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite sviestą.

Sudėkite smulkintą svogūną ir kaliaropę. Kepkite apie 5–7 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol šiek tiek suminkštės.

Sudėkite supjaustytą cukiniją ir avinžirnius. Kepkite dar 3–4 minutes, kol cukinija bus šiek tiek traški.

Įmaišykite virtus ryžius, druską, pipirus ir neprivalomas džiovintas žoleles. Gerai išmaišykite, kad viskas susijungtų ir sušiltų.

Nustumkite ryžių ir daržovių mišinį į vieną keptuvės pusę. Į tuščią pusę įmuškite kiaušinius ir juos išmaišykite, šaukštu suskaidykite.

Kai kiaušiniai iškeps, įmaišykite juos į ryžių ir daržovių mišinį.

Nuimkite keptuvę nuo kaitros. Ant karšto mišinio šaukštu dėkite varškės gumulėlius. Likutinė šiluma švelniai ją sušildys.

Patiekite iš karto. Jei norite, prie stalo atsargiai pamaišykite, įmaišydami kreminę varškę į ryžius.