Krevečių uodegėles atšildykite (jei šaldytos), nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir apibarstykite druska bei pipirais. (Nepamirškite, kad jos mėgsta šiek tiek pagardų!)
Įkaitinkite keptuvėje 1 v. š. alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite krevetes ir kepkite po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai paruduos ir susisuks. Atidėkite į šalį.
Kol krevetės vėsta, nuplaukite ir susmulkinkite salotas. Pomidorus ir agurką supjaustykite kubeliais, o raudonąjį svogūną – plonais pusžiedžiais.
Dideliame dubenyje sumaišykite supjaustytas daržoves ir salotas. (Atrodo kaip paveikslas, ar ne?)
Paruoškite padažą: mažame dubenėlyje sumaišykite likusį 1 v. š. alyvuogių aliejaus, citrinos sultis ir smulkintą česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite.
Ant daržovių sudėkite keptas krevetes ir viską apšlakstykite paruoštu padažu. Atsargiai išmaišykite ir patiekite iš karto.
- Kad krevetės būtų sultingesnės, kepkite jas tik po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai paruduos. Pernelyg ilgai keptos tampa guminės (kaip kramtoma guma).
- Salotoms suteiksite dar daugiau skonio, jei į padažą įpjaustysite šviežių petražolių ar krapų (na, šiek tiek vasaros prisiminimų neužtenka).
- Vietoj mini romaine salotų puikiai tiks ir kitos traškios salotos, pavyzdžiui, aisbergas arba mišinys su rukola, jei norisi šiek tiek kartumo.
- Jei norite aštresnio skonio, į padažą įdėkite žiupsnelį aitriosios paprikos dribsnių arba smulkiai pjaustyto čili pipiro.
- Šį patiekalą galite patiekti ir su paskrudinta duona ar skrebučiais, kad būtų dar sotesnis (bet kam gi reikia papildomų angliavandenių, kai yra krevetės!).
