Jei baklažanas šviežias, keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Suberkite baklažano kubelius ir kepkite retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir šiek tiek paruduos, apie 5-7 minutes. Leiskite šiek tiek atvėsti.
Dideliame dubenyje sumaišykite apkeptą baklažaną (jei naudojate), agurko, pomidoro, avokado kubelius, nusausintą tuną ir perplautus avinžirnius.
Į dubenį sudėkite pesto. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų.
Atsargiai viską išmaišykite, kol visi ingredientai pasidengs pesto. Būkite atsargūs, pernelyg nesutrinkite avokado.
Ant lėkštės ar į dubenį sudėkite suplėšytus salotų lapus.
Ant salotų lapų sudėkite tuno ir avinžirnių mišinį.
Patiekite iš karto ir mėgaukitės savo biudžetiniu lobiu!
💡 Patarimai:
- 🧊 Atsipalaiduokite! Šios salotos dar skanesnės pastovėjusios šaldytuve 15-20 minučių – skoniai spės susidraugauti.
- 🌿 Šviežios petražolės ar krapai būtų nuostabus priedas, jei turite kur pasislėpę!
- 🥖 Patiekite pitos duonelėje arba susukite į didelį salotos lapą – visai kita nuotaika!
