Nuplaukite vištos šlauneles, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir apibarstykite druska bei pipirais. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, pievagrybius supjaustykite ketvirčiais arba riekelėmis.
Didelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą (arba aliejų) ant vidutinės ugnies. Sudėkite vištos šlauneles ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir taps auksinės rudos spalvos (apie 5-7 minutes iš kiekvienos pusės). Išimkite šlauneles iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
Į tą pačią keptuvę sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės ir taps skaidrus (apie 3-5 minutes). Tada suberkite česnaką ir kepkite dar minutę, kol paskleis aromatą.
Sudėkite į keptuvę pjaustytus pievagrybius. Kepkite, kol išgaruos išsiskiręs skystis ir grybai šiek tiek apskrus (apie 7-10 minučių).
Supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite, kad susimaišytų su grybais ir svogūnais. Pagardinkite druska bei pipirais. Leiskite padažui užvirti.
Sugrąžinkite vištos šlauneles į keptuvę, uždenkite dangčiu ir sumažinkite ugnį. Troškinkite apie 20-25 minutes, kol vištiena taps minkšta ir visiškai iškeps. (Leiskite skoniams susidraugauti!)
Patiekite karštą, su mėgstamu garnyru.
- Kad patiekalas būtų dar sveikesnis, rinkitės neriebią grietinėlę arba keiskite ją augaliniu pienu (pvz., avižų, sojų), sumaišytu su trupučiu kukurūzų krakmolo.
- Prieš patiekdami, apibarstykite šviežiais, smulkintais petražolių ar krapų lapeliais – tai suteiks gaivumo ir papildomo aromato.
- Norėdami patiekalui suteikti pikantiškumo, į padažą įberkite žiupsnelį rūkytos paprikos miltelių ar džiovintų čiobrelių.
- Šį patiekalą galite patiekti su virtomis bulvėmis, ryžiais, makaronais ar šviežių salotų garnyru. Kiekvienas ras sau tinkamiausią derinį!
