Avinžirnių ir Avokado Užtepėlė
Kaip gimė šis receptas?
Ši kreminė avinžirnių ir avokado užtepėlė – puikus pasirinkimas ieškantiems greito, sotaus ir sveiko užkandžio. Ji puikiai tiks prie trapučių, daržovių lazdelių ar skrudintos duonos, o paruošti ją užtruksite vos kelias minutes (tikrai greičiau nei spėsite paklausti „ką čia dabar suvalgius?“).
Ko mums reikia?
- 🫘 400 g konservuotų avinžirnių (nuvarvintų ir nuplautų)
- 🥑 2 dideli, prinokę avokadai
- 🍋 1 citrinos sultys
- 🌿 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų (arba petražolių)
- 🧄 1 skiltelė česnako (sutrinta)
- 🧂 Pagal skonį druskos
- 🌶️ Pagal skonį šviežiai maltų juodųjų pipirų
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Avinžirnius, nuvarvintus ir nuplautus, sudėkite į didelį dubenį. Sutrinkite juos šakute arba bulvių trintuve iki norimos konsistencijos (galite palikti ir stambesnių gabalėlių).
- Perpjaukite avokadus pusiau, išimkite kauliukus ir išskobkite minkštimą. Sudėkite avokado minkštimą į dubenį prie avinžirnių.
- Įspauskite citrinos sultis, įdėkite smulkintų kalendrų (arba petražolių), sutrintą česnaką, druskos ir pipirų.
- Viską gerai sutrinkite ir sumaišykite šakute, kol gausite vientisą, kreminę masę. (Nepamirškite paragauti ir, jei reikia, dar pakoreguoti prieskonių kiekį – jūsų skonio receptoriai neklysta!)
- Patiekite užtepėlę su mėgstamais trapučiais, daržovių lazdelėmis ar skrudinta duona.
Patarimai 🎭
- Patiekite užtepėlę iškart, kad avokadas išlaikytų savo ryškią spalvą. Jei liko, laikykite sandariai uždarytame indelyje šaldytuve ne ilgiau nei parą.
- Jei norite dar kremiškesnės tekstūros, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus.
- Eksperimentuokite su prieskoniais: tinka žiupsnelis kumino, kalendros ar šiek tiek aitriosios paprikos dribsnių.
- Norėdami subtilesnio skonio, galite naudoti virtus, o ne konservuotus avinžirnius – tik nepamirškite juos gerai nuplauti.
- Jei avokadas dar kietokas, palikite jį kambario temperatūroje keletą dienų – jis sunoks ir bus daug lengviau trinti.
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 14.50