Avinžirnių ir daržovių keptuvė
Kaip gimė šis receptas?
Šis patiekalas – tikras išsigelbėjimas, kai norisi greitos, maistingos ir skanios vakarienės. Avinžirniai suteikia sotumo, o šviežios daržovės – vitaminų ir spalvų. Tai puikus būdas panaudoti šaldytuvo turinį ir neįtikėtinai paprasta paruošti!
Ko mums reikia?
- 🫘 200 g virtų avinžirnių
- 🥦 150 g brokolio žiedynų
- 🥚 2 dideli kiaušiniai
- 🍅 2 vidutiniai pomidorai
- 🥬 50 g šviežių špinatų
- 🫒 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- 🧂 Pagal skonį druskos
- 🌶️ Pagal skonį juodųjų pipirų
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Avinžirnius nuplaukite ir nusausinkite. Brokolį supjaustykite nedideliais žiedynais, pomidorus – kubeliais. Špinatus nuplaukite.
- Įkaitinkite keptuvėje alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Suberkite brokolį ir kepkite 5-7 minutes, kol šiek tiek suminkštės, bet liks traškus.
- Į keptuvę sudėkite avinžirnius ir pomidorus. Kepkite dar 3-5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Sudėkite špinatus ir kepkite, kol jie sukris (tai užtruks vos minutę).
- Daržovių mišinyje padarykite dvi nedideles duobutes ir įmuškite po kiaušinį. Pagardinkite druska ir pipirais. (Nebijokite, kiaušiniai puikiai įsitaisys!)
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite 3-5 minutes, kol kiaušinių baltymai sustings, o tryniai liks skysti (arba kepkite ilgiau, jei mėgstate kietesnius kiaušinius).
- Iš karto patiekite tiesiai iš keptuvės.
Patarimai 🎭
- Jei neturite virtų avinžirnių, galite naudoti konservuotus – tik nepamirškite juos gerai nuplauti prieš gaminant.
- Brokolį galima pakeisti žiediniu kopūstu, o špinatus – garšvomis, jei norisi vietinio skonio ir nuotykių gamtoje.
- Patiekalą galite paskaninti žiupsneliu aitriosios paprikos dribsnių arba šviežiais čiobreliais.
- Prieš patiekiant, ant viršaus užberkite tarkuoto kieto sūrio (pvz., Parmezano) – jei norite dar daugiau skonio.
- Valgykite vieną arba su traškia duona, kad surinktumėte visą gardų padažą.
Porcijos 🍽️
2 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 4.50