Paruoškite Nulupkite bulves ir supjaustykite plonais griežinėliais (apie 2-3 mm storio). Svogūną smulkiai supjaustykite.
Įkaitinkite Orkaitę iki 190 °C. Kepimo formą patepkite sviestu.
Išdėliokite Bulvių griežinėlius sluoksniais kepimo formoje, tarp sluoksnių pabarstykite smulkinto svogūno, druskos ir pipirų. Kartokite, kol sudėsite visas bulves.
Paruoškite Kiaušinius išplakite su grietine, įberkite druskos ir pipirų. Šiuo plakiniu tolygiai užpilkite bulves formoje (nesijaudinkite, jei šiek tiek prilips – bus tik skaniau).
Apibarstykite Apkepą tarkuotu sūriu.
Kepkite Įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių arba kol bulvės suminkštės, o viršus gražiai paruduos. Patikrinkite bulves šakute – jei lengvai persmeigia, apkepas paruoštas.
Leiskite Apkepui pastovėti 5 minutes prieš pjaustant ir patiekiant – skoniai geriau susigulės.
- Kad apkepas būtų dar sotesnis, galite įberti šiek tiek rūkytos šoninės ar virtos dešros gabalėlių.
- Jei norite aštresnio skonio, į kiaušinių plakinį įmaišykite žiupsnelį Kajeno pipirų arba smulkintos aitriosios paprikos.
- Prieš patiekiant, apkepą galite apibarstyti šviežiais, smulkintais krapais ar petražolėmis – suteiks gaivumo.
- Vietoj grietinės galima naudoti pieną arba augalinį gėrimą, kad patiekalas būtų lengvesnis (arba jei tiesiog norisi eksperimentuoti).
