Burokėlių lapų ir daržovių troškinys
Kaip gimė šis receptas?
Šis paprastas, bet maistingas troškinys – puikus pasirinkimas lengvai ir sočiai vakarienei. Jame dera švieži burokėlių lapai su įprastomis daržovėmis, suteikiančiomis patiekalui žemiško skonio ir nuostabios spalvos. Tai tikra namų virtuvės klasika, kuri sušildys ir pamaitins, o paruošite ją vos per kelias akimirkas.
Ko mums reikia?
- 🍃 1 didelis ryšelis burokėlių lapų (apie 300 g)
- 🧅 1 didelis svogūnas
- 🥔 2 vidutinės bulvės
- 🥕 1 didelė morka
- 🫒 2 šaukštai aliejaus
- 💧 200 ml daržovių sultinio (arba vandens)
- 🧂 Pagal skonį druskos
- 🌶️ Pagal skonį juodųjų pipirų
- 🌿 Šviežių krapų ar petražolių (patiekti)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Burokėlių lapus kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir stambiai supjaustykite. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Bulves ir morką nulupkite, supjaustykite nedideliais kubeliais (arba jums patinkančia forma, bet nepersistenkite, kad tilptų į lėkštę).
- Dideliame puode ar gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės ir taps skaidrus (bet neleiskite jam sudegti, kad netaptų karčius!).
- Sudėkite bulves ir morkas, pakepkite apie 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Supilkite daržovių sultinį arba vandenį, uždenkite ir troškinkite apie 10-15 minučių, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
- Sudėkite pjaustytus burokėlių lapus. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek skysčio. Uždenkite ir troškinkite dar 5-7 minutes, arba kol lapai suminkštės, bet išlaikys ryškiai žalią spalvą.
- Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, gerai išmaišykite. Patiekite karštą, pabarstytą šviežiais krapais ar petražolėmis. Skanaus!
Patarimai 🎭
- Jei norite sotesnio patiekalo, įberkite konservuotų avinžirnių ar lęšių – jie puikiai derės ir papildys baltymų. (Avinžirnių troškinys – ar tai ne skamba kaip magija?)
- Būkite kūrybiški! Įdėkite kitų mėgstamų daržovių, pavyzdžiui, cukinijų ar paprikų. Virtuvėje galioja tik jūsų taisyklės!
- Troškinį patiekite su grietine ar natūraliu jogurtu, kad suteiktumėte švelnumo ir kremiškumo.
- Nepamirškite paragauti ir, jei reikia, pakoreguoti prieskonių kiekį – juk kiekvienas gomurys turi savo dainą.
- Jei neturite šviežių burokėlių lapų, galite naudoti špinatus arba mangoldus. Skonis šiek tiek skirsis, bet patiekalas bus ne ką mažiau gardus.
Porcijos 🍽️
3 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 3.00