Kepti upėtakio pjausniai
Kaip gimė šis receptas?
Šis receptas idealus, kai norisi greito, bet kartu ir lengvo patiekalo, kupino šviežumo. Upėtakio pjausniai orkaitėje iškepa tobulai sultingi, o citrinos ir šviežių žolelių derinys suteikia jiems nepaprasto aromato. Puikiai tinka pietums ar lengvai vakarienei, kai norisi kažko, kas pamalonintų gomurį, bet neapsunkintų pilvo.
Ko mums reikia?
- 🐟 2 vnt. upėtakio pjausniai (po 150-200 g)
- 🍋 1 vnt. citrina
- 🌿 2 šaukštai kapotų šviežių krapų arba petražolių
- 🧄 2 skiltelės česnako
- 🍶 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 🧂 Pagal skonį druska
- 🌶️ Pagal skonį šviežiai malti juodieji pipirai
- 🥔 2 vnt. bulvės (neprivaloma, garnyrui)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Bulves, jei naudojate, nulupkite ir supjaustykite stambesniais gabalėliais, o citriną – plonomis riekelėmis. Česnaką susmulkinkite arba sutrinkite.
- Upėtakio pjausnius nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Pabarstykite druska, pipirais, smulkintais krapais (arba petražolėmis) ir česnaku. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Ant kiekvieno upėtakio pjausnio uždėkite po kelias citrinos riekeles. Aplink pjausnius išdėliokite bulvių gabalėlius, jei juos kepate kartu (nesijaudinkite, bulvės tikrai nesikęs žuvies kaimynystės).
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių, priklausomai nuo pjausnių storio. Bulvėms gali prireikti šiek tiek daugiau laiko – apie 25-30 minučių, todėl jas galite įdėti anksčiau.
- Patikrinkite, ar žuvis iškepusi – ji turėtų būti neperkepta, lengvai atskiriama šakute ir sultinga. Iškepusią žuvį patiekite nedelsiant, kol dar šilta.
Patarimai 🎭
- Kad upėtakis būtų dar sultingesnis, kepimo pabaigoje galite uždengti skardą folija ir palaikyti dar kelias minutes, kad sulauktų savo triumfo valandos.
- Jei norite aštresnio skonio, įberkite šiek tiek aitriosios paprikos dribsnių kartu su kitais prieskoniais.
- Upėtakio pjausniai ypač skanūs patiekti su šviežiomis salotomis arba garintomis daržovėmis. Neturite bulvių? Ryžiai ar kuskusas taip pat puikiai tiks!
- Prieš patiekiant, užpilkite šiek tiek papildomo alyvuogių aliejaus ir pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- Nesistenkite kepti žuvies per ilgai – ji turėtų būti ką tik iškepusi, lengvai atskiriama šakute, bet vis dar drėgna ir sultinga viduje. Nieks nemėgsta sausos žuvies!
Porcijos 🍽️
2 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 10.50