Lašišos makaronai
Kaip gimė šis receptas?
Šis patiekalas – tai tikra šventė skonio receptoriams ir puikus pasirinkimas greitiems, bet elegantiškiems pietums. Lašiša su makaronais ne tik pamalonins gomurį, bet ir suteiks energijos visai likusiai dienai. Greita, paprasta ir nepaprastai skanu! (Beveik kaip magija, tik su daugiau sūrio).
Ko mums reikia?
- 🍝 200 g mėgstamų makaronų (pvz., tagliatelle arba spagečių)
- 🐟 250 g lašišos filė be odos
- 🧅 1 nedidelis svogūnas
- 🧄 2 skiltelės česnako
- 🥛 200 ml grietinėlės (35%)
- 🧀 50 g tarkuoto Parmezano sūrio
- 🌿 Švieži krapai (saujelė)
- 🌶️ Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- 🫒 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus, kol taps al dente. Nupilkite vandenį, palikdami šiek tiek (apie 50 ml) vėlesniam naudojimui.
- Kol makaronai verda, lašišą supjaustykite kubeliais, pabarstykite druska ir pipirais. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite lašišą iš visų pusių apie 3-4 minutes, kol lengvai apskrus. Išimkite lašišą iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
- Toje pačioje keptuvėje (jei reikia, įpilkite dar šiek tiek aliejaus) suberkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės. Įdėkite smulkintą česnaką ir pakepkite dar minutę, kol pasklis aromatas (svarbu neprideginti, kitaip bus kartus).
- Supilkite grietinėlę, sudėkite Parmezano sūrį ir maišykite, kol sūris ištirps, o padažas sutirštės. Jei padažas per tirštas, įpilkite palikto makaronų virimo vandens.
- Į padažą sudėkite apkeptą lašišą ir suberkite virtus makaronus. Gerai išmaišykite, kad viskas pasidengtų padažu.
- Prieš patiekiant, gausiai pabarstykite smulkintais šviežiais krapais. Patiekite nedelsiant ir mėgaukitės (nepamirškite pasidalinti, jei esate labai dosnūs).
Patarimai 🎭
- Naudokite šviežius krapus – jie suteiks patiekalui ypatingo gaivumo ir aromato.
- Nepadauginkite makaronų vandens, kad padažas nebūtų per skystas. Jei vis dėlto padažas atrodo per tirštas, įpilkite šiek tiek makaronų virimo vandens, kuris jame esantis krakmolas padės padažui geriau prilipti.
- Jei mėgstate, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių ant lašišos kepimo pabaigoje – tai išryškins jos skonį.
- Patiekite iš karto pagaminus, kol makaronai dar šilti ir padažas kreminis. Atvėsęs patiekalas praranda dalį savo žavesio.
Porcijos 🍽️
2 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 8.50