Išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus, kol bus al dente. Nupilkite vandenį ir atidėkite į šalį (galima palikti šiek tiek makaronų vandens padažui skystinti, jei prireiks).
Paukštienos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais. Svogūną ir česnaką smulkiai sukapokite. Pievagrybius nuvalykite ir supjaustykite ketvirčiais ar riekelėmis.
Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje. Sudėkite paukštienos gabalėlius ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus iš visų pusių. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite.
Į tą pačią keptuvę sudėkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės. Tuomet suberkite česnaką ir pievagrybius, kepkite dar 5-7 minutes, kol pievagrybiai suminkštės ir išgaruos vanduo.
Į keptuvę grąžinkite apkeptą vištieną. Supilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite ir pavirkite kelias minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės.
Į padažą su vištiena ir pievagrybiais sudėkite išvirtus makaronus. Viską gerai išmaišykite, kad makaronai pasidengtų padažu. Jei padažas per tirštas, įpilkite truputį makaronų virimo vandens.
Patiekite iš karto, pabarstę šviežiomis smulkintomis petražolėmis. Skanaus! (Juk virtuvė be šypsenos – tai ne virtuvė!)
- Jei norite sodresnio skonio, prieš kepant vištieną galite ją pabarstyti šiek tiek paprikos miltelių.
- Padažas gali būti tirštesnis ar skystesnis, priklausomai nuo jūsų norų. Jei per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens ar sultinio. Jei per skystas, pavirkite ilgiau, kol sutirštės.
- Nepagailėkite šviežių žalumynų (petražolių, krapų) – jie suteiks gaivumo ir spalvos.
- Rinkitės mėgstamus makaronus: spagečiai, tagliatelle ar penne – viskas tiks šiam patiekalui.
