Makaronus išvirkite pagal pakuotės nurodymus, kol bus al dente. Nupilkite vandenį ir atidėkite į šalį.
Svogūną smulkiai supjaustykite, česnaką sutrinkite. Pievagrybius nuvalykite ir supjaustykite griežinėliais.
Keptuvėje ištirpinkite sviesto skonio tepinį. Sudėkite maltą mėsą ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus ir nebeliks rožinės spalvos (svarbu, kad mėsa neprisviltų!).
Į tą pačią keptuvę su mėsa sudėkite pjaustytus svogūnus ir kepkite 3-4 minutes, kol suminkštės. Tada suberkite pievagrybius ir česnaką, kepkite dar 5-7 minutes, kol pievagrybiai suminkštės ir šiek tiek apskrus.
Paskaninkite druska, pipirais ir, jei naudojate, įpilkite aštraus padažo. Įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio, kad susidarytų lengvas padažas. Troškinkite kelias minutes.
Į keptuvę su mėsa ir grybais sudėkite išvirtus makaronus, gerai išmaišykite, kad makaronai pasidengtų padažu. Patiekite karštus.
- Jei norite dar sodresnio skonio, mėsą galite marinuoti su žiupsneliu Vorčesterio padažo apie 15-20 minučių prieš kepimą.
- Mėsą kepkite porcijomis, kad keptuvė neatsivėstų ir mėsa keptų, o ne troškintųsi – taip ji išliks sultingesnė.
- Vietoj sviesto skonio tepinio galite naudoti tiesiog sviestą ar šiek tiek aliejaus.
- Mėgstantys aštresnius pojūčius, gali įdėti daugiau aštraus padažo arba įberti čili pipirų.
- Patiekite iš karto, kol makaronai ir mėsa dar šilti – skonis bus geriausias.
